3月7日，全國人大代表、安徽天方集團董事長鄭孝和在全國人大會議中心接受本報記者采訪時建議，中國應(yīng)申報“中國茶藝”為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。中國是茶文化之根，將“中國茶藝”與群眾生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式保護與傳承，對于弘揚中華茶文化，促進茶行業(yè)發(fā)展非常重要。另外他還建議，從茶行業(yè)源頭加強食品安全監(jiān)管。
“中國茶藝”申報世界非遺
作為一位來自基層農(nóng)業(yè)的代表，一位來自茶行業(yè)的代表， 鄭孝和今年向全國人大提交有關(guān)茶行業(yè)的議案是《關(guān)于申報“中國茶藝”為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的建議》。
“中國茶藝申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這個建議是通過茶行業(yè)的走訪得來的，”鄭孝和說，原來是想把中國茶道或中國茶文化申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是中國茶道和中國茶文化都比較籠統(tǒng)，后來確定把中國茶藝申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為議案提交，這比較符合茶界業(yè)內(nèi)的呼聲。
中國最早發(fā)現(xiàn)、栽培、加工和飲用茶的國家，是茶的原產(chǎn)地之一。早在唐代就有了一定的茶文化，并開始向國外傳播茶文化。中國誕生了世界上最早的一卷茶葉專著——《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》的問世，進一步推動了中華各民族的飲茶之風(fēng)，中華各民族在長期的飲茶習(xí)俗中形成了獨特的“中國茶藝”。
茶藝是飲茶的藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的程序和技藝，這些與傳統(tǒng)文化是相關(guān)的。中國人飲茶絕不是單純?yōu)榱私饪?，茶因其超越了自身的屬性，邁入到精神領(lǐng)域，成為一種修養(yǎng)，一種境界和文化藝術(shù)。這也是中國茶藝形成的獨特文化。
鄭孝和說，現(xiàn)在很多人不知道茶是可以磨成粉煮著吃的，這樣一個古老的技藝，形成斷層。從茶文化保護上來講，就有必要挖掘、整理，把這一段文化進行申遺給保護起來，把中國不同民族的茶文化和茶藝保護起來。
此前，歷屆代表有許多人呼吁申遺，但是目前這項工作還沒有啟動，只是制茶的技術(shù)申遺，在申遺目錄上還沒有看到中國茶藝。
從茶行業(yè)源頭加強食品安全監(jiān)管
另一個議案內(nèi)容是關(guān)于從源頭監(jiān)管食品安全，我國對食品安全制定了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，出臺了《中華人民共和國食品安全質(zhì)量法》，采取了相關(guān)管理條例和監(jiān)管措施。然而食品安全問題時有發(fā)生，就其原因主要是源頭上監(jiān)管不嚴(yán)。包括茶行業(yè)，對食品安全也有所擔(dān)心。
“對食品安全，我國政府也是重點在抓，溫總理的報告兩次提到食品安全，要將食品安全從生產(chǎn)源頭到消費者進行有效地科學(xué)監(jiān)管。”鄭孝和說，目前食品安全監(jiān)管精力主要放在企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場流通環(huán)節(jié)上。而食品原料種植生長過程中的“第一車間”在廣闊的農(nóng)村，具體到田間和山場上。“第一車間”沒有管控好，后面的準(zhǔn)入管控難度就很大了，導(dǎo)致食品安全問題時有發(fā)生。理論上制定原料的追溯體系，實際操作中很難追溯。
鄭孝和說，政府相關(guān)部門對“第一車間”沒有出臺完善的監(jiān)管機制和明確的法律法規(guī)機制，嚴(yán)重導(dǎo)致“第一車間”監(jiān)管缺失。
所以，從源頭監(jiān)管食品安全，一要完善“第一車間”監(jiān)管機制和監(jiān)管部門，加大對第一車間”的監(jiān)控和管理。二要明確相關(guān)法律法規(guī)約束機制，加大對“第一車間”從業(yè)人員“質(zhì)量安全法”宣傳和職業(yè)培訓(xùn)。三要開展職業(yè)道德教育。四要制定農(nóng)作物農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，影響食品安全的農(nóng)藥不得在農(nóng)作物上使用，農(nóng)藥標(biāo)簽上要明確標(biāo)注適用農(nóng)作物范圍，使用安全量等。五要對農(nóng)藥廠實行追溯管理。六要加快實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進程，提高農(nóng)業(yè)組織化程度，適度規(guī)模經(jīng)營，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)基地建設(shè)作用，加大農(nóng)業(yè)科技推廣力度。
