“兩會”期間，記者有幸采訪到全國政協(xié)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學副校長夏濤。從事多年茶葉教育工作的他，是茶葉界王澤農(nóng)派的代表之一。當提及中國茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他告訴記者在加強茶業(yè)基礎建設的同時，要不忘“兩手抓”，即一手抓人才，一手抓科技。
抓人才，茶學教育不可小覷
從茶葉專家到大學副校長，職位的轉變并沒有消減夏濤對茶葉的熱情與關注，反而為他提供了更好的研究視角與教育平臺。兼有雙重身份的夏濤對茶葉人才的培養(yǎng)、教育格外重視，他告訴記者：“隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的興起，茶區(qū)教育正在大力配合茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，很多高等院校日趨注重茶葉人才的培養(yǎng)，開設了相關專業(yè)。但一些院校教育條件尚未成熟就‘趕趟’開課，會影響人才培養(yǎng)的質量和水平。”他認為，茶學教育規(guī)模擴大未必是好事，院校要考慮人才容量和利用率，培養(yǎng)真正符合茶產(chǎn)業(yè)需要的人才。
談及如何有效培養(yǎng)茶界所需人才時，從事多年茶葉教育工作的他說到：“我們要緊跟市場導向，加大內(nèi)涵建設，將教育同產(chǎn)業(yè)緊密結合，提高人才質量培養(yǎng)，增強課程內(nèi)容的針對性，為市場輸出專業(yè)人才。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)需求的變化，加強對茶藝人才的培養(yǎng)和塑造。”他認為，輸出的人才如果不能在本行業(yè)發(fā)揮作用，也是一種資源浪費。此外，他還談到：“一些省市采取地方人才‘保護’政策，更愿意招收本省人才，導致部分外省人才流失。但是，隨著茶產(chǎn)業(yè)做大做強，留在茶行業(yè)的人才比5年前大幅度增多，體現(xiàn)了‘茶業(yè)興，人才旺’。同時，企業(yè)對人才重視程度提升，從工資待遇到發(fā)展環(huán)境為人才提供了良好的拓展平臺，人才已成為提升企業(yè)競爭力的重要因素。這從一定程度上扭轉了人才無法實現(xiàn)自我價值而改行的現(xiàn)象。”
抓科技，提高機械化是根本
隨著春茶開采，采茶工短缺成了困擾企業(yè)的問題。夏濤認為，這是農(nóng)業(yè)行業(yè)勞動力缺乏的表現(xiàn)。隨著人們生活水平上升，愿意從事艱苦勞動的人員減少。而茶葉生產(chǎn)到加工的勞動艱辛，采摘時期內(nèi)勞動強度過大，而待遇上不去導致涉農(nóng)生產(chǎn)人員比例縮小，從而出現(xiàn)采茶工緊缺的現(xiàn)象。
夏濤提到，要想解決這個長期困擾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，一方面需要企業(yè)積極應對，有效組織與農(nóng)戶合作，提高采茶工的工資待遇。另一方面主要從科技層面解決，隨著人工成本與產(chǎn)品成本加大，從茶園基礎建設抓起，推進良種化。同時，積極研發(fā)采茶機，發(fā)展機械化生產(chǎn)。他說：“我國名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)基礎條件差，需提高機械化程度以解決阻礙茶葉采摘的難題。為此，國家和企業(yè)近幾年在大力實施科技研發(fā)，推進標準化茶園建設工作，用機械代替人工，通過科技保證高品質茶葉的生產(chǎn)需要，從根本上解決勞動力短缺問題。”
緊抓科技的同時，產(chǎn)業(yè)基礎不牢固的問題困擾著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。夏濤認為，標準化茶園建設涉及到高效和安全問題。隨著中央一號文件的出臺，各地茶產(chǎn)業(yè)將加強集約化、規(guī)?；⒔M織化和社會化“四化”建設。這需要積極調整生產(chǎn)關系來發(fā)展生產(chǎn)力和適應發(fā)展需求，促進小產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質的突破與發(fā)展。他說：“茶葉安全問題成為各方關注的焦點，也引來不少質疑。隨著消費者愈加關心茶葉質量的安全，一連串的茶葉事件在行業(yè)內(nèi)造成的殺傷力可謂極大。因此，我們要提高茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)在品質，積極發(fā)展生態(tài)有機化和清潔化生產(chǎn)，通過技術改造來落實內(nèi)功建設，將健康飲品推介給消費者，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
