“買茶葉認(rèn)張一元”，老北京的這句俗話被時(shí)間不斷地印證著。剛跨入臘月，張一元北京大柵欄店每天都擠滿了前來(lái)買茶的消費(fèi)者。張一元茶葉公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王秀蘭表示，隨著這幾年茶葉的逐步禮品化，張一元茶葉在春節(jié)期間的銷量非常大，而今年的消費(fèi)表現(xiàn)出時(shí)間早、來(lái)勢(shì)猛的特點(diǎn)。
現(xiàn)在，張一元有連鎖店120多家，2009年銷售收入近5億元，茶葉銷量超過(guò)1600噸，零售額和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)，單店增長(zhǎng)率達(dá)到30%。
先做茶人，后做商人，做良心茶創(chuàng)立于1900年的張一元是京城有名的茶莊，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制時(shí)期，失去了自己的特色。1992年，張一元茶葉公司成立，茶行科班出身的王秀蘭出任總經(jīng)理，當(dāng)時(shí)，茶莊的賬面資金只有6000元。掌管張一元之后，王秀蘭開辟了一條特有的經(jīng)營(yíng)之路。
上世紀(jì)90年代初的張一元，已經(jīng)看不出多少歷史的承載，恢復(fù)其往日的榮光就成了王秀蘭上任后的第一件事。她利用包裝紙內(nèi)芯印制了介紹張一元的宣傳頁(yè)在店門口發(fā)放；遠(yuǎn)赴安徽歙縣，去張一元?jiǎng)?chuàng)始人張昌翼的家鄉(xiāng)尋根。當(dāng)時(shí)，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的機(jī)制還沒有完全打破，王秀蘭坐著火車硬座來(lái)到福建閩東、閩北產(chǎn)茶區(qū)，推介張一元的品牌。經(jīng)過(guò)反復(fù)摸索，“湯清、味濃、入口芳香，回味無(wú)窮”的張一元茉莉花茶上市了，連最挑剔的老茶客都豎起了大拇指贊嘆：“幾十年了，終于盼回了這一口。”
如今，每年春天，經(jīng)驗(yàn)豐富的王秀蘭依然會(huì)親赴南方的產(chǎn)茶區(qū)挑選茶葉。為了減少中間環(huán)節(jié)，張一元在全國(guó)重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)福建、浙江、江蘇、湖南、海南、四川等建立了27個(gè)茶葉生產(chǎn)基地。而且，張一元銷售的任何一種茶都要經(jīng)過(guò)王秀蘭親自品嘗才能作價(jià)。王秀蘭說(shuō)，茶葉是農(nóng)產(chǎn)品(14.57,-0.33,-2.21%)，它的銷售需要依靠回頭客，不是一錘子買賣，所以定價(jià)必須物有所值。
“買賣不愁做，茶葉不夠賣，我的茶葉如果在質(zhì)量保證不了的前提下，寧可斷檔也不盲目追量。”王秀蘭的一席話詮釋了張一元倡導(dǎo)的“先做茶人，后做商人，做良心茶”的茶人品質(zhì)。
老字號(hào)的根基是誠(chéng)信但生命力從創(chuàng)新而來(lái)王秀蘭上任后重新尋回張一元傳統(tǒng)茉莉花茶的制作工藝，根據(jù)北方人的飲茶習(xí)慣確立了張一元的特色產(chǎn)品——茉莉花茶。2007年，“張一元茉莉花茶窨制工藝”被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，王秀蘭成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。2008年，按照傳統(tǒng)做法推出的茉莉毛尖斷檔多年后重現(xiàn)張一元，一萬(wàn)多斤茶葉一上市很快就賣光了。同時(shí)，張一元又推出了新的花茶品種，如用野生柚子花制作的柚子花茶等。除傳統(tǒng)花茶外，隨后幾年又相繼在京率先推廣品牌綠茶、烏龍茶、普洱、白茶等其它茶類。
“老字號(hào)的發(fā)展，無(wú)論理念、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)方式、管理手段等跟現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步是不矛盾的。老字號(hào)的根基是誠(chéng)信，但生命力從創(chuàng)新而來(lái)。”
王秀蘭說(shuō)，除了創(chuàng)新茶葉的種類，在每年的春節(jié)、元宵、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，張一元都會(huì)推出具有濃郁傳統(tǒng)文化特征的民俗風(fēng)情節(jié)，免費(fèi)邀請(qǐng)顧客品茶，在大柵欄總店舉辦文化講座和專題茶文化展覽等。2007年，張一元開始涉足文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，開辦張一元天橋書茶館，定期推出傳統(tǒng)曲藝表演；同時(shí)在張一元博元舫茶樓舉辦各種茶文化交流和茶藝培訓(xùn)、表演活動(dòng)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和北京茶業(yè)協(xié)會(huì)共同將張一元博元舫茶樓定為中國(guó)茶文化傳播基地。
張一元和中國(guó)茶文化一起走出了國(guó)門2008年北京奧運(yùn)會(huì)，張一元成為奧運(yùn)村中國(guó)茶藝室的惟一指定運(yùn)營(yíng)單位，中國(guó)茶首次進(jìn)駐奧運(yùn)村，中國(guó)茶之盛名首次載入奧林匹克史冊(cè)。王秀蘭說(shuō)，“借助奧運(yùn)會(huì)，張一元和中國(guó)茶文化一起走出了國(guó)門。”
張一元茉莉花茶入選“中國(guó)世博十大名茶”，昭示著繼張一元服務(wù)2008北京奧運(yùn)會(huì)后，又一次參與世界級(jí)的盛會(huì)。此次張一元作為中國(guó)茶的代表，將以嶄新的姿態(tài)走進(jìn)2010上海世博會(huì)，讓茶香飄滿世界。
張一元將乘勢(shì)而上，將自己的品牌推出國(guó)門，推向全世界。而今，在業(yè)界，張一元已成了當(dāng)之無(wú)愧的茶文化繼承者和發(fā)揚(yáng)者。(繆煒)
