世事萬(wàn)物的發(fā)生，總是觸及著人們的神經(jīng)，如果這件事跟普通大眾密切相關(guān)，更何況與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)聯(lián)著，那就更是不同尋常。才幾年時(shí)間，就迅速走紅市場(chǎng)的“金駿眉”紅茶，無(wú)疑締造了一個(gè)傳奇與神話，坊間各種傳聞不脛而走，眾說(shuō)紛紜。
值此第四屆海峽兩岸茶葉博覽會(huì)召開之際，記者來(lái)到武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)桐木村江墩武夷山市駿德茶廠，走訪了只要說(shuō)起紅茶“金駿眉”，就不得不提的制茶大師梁駿德先生，與他面對(duì)面進(jìn)行了一次深入地交流，融洽的氣氛在茶的醇香中彌散著……請(qǐng)跟隨記者的鏡頭，一同聆聽一位茶人真誠(chéng)而又質(zhì)樸的敘說(shuō)，一道感受中國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝的博大精深，一并感悟中國(guó)茶文化的淵源流長(zhǎng)。
一、其實(shí)，成功沒有偶然性，正如事出有因一樣。
梁駿德，1948年7月出生于武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)茶葉世家，祖上世代都以做茶為生。梁駿德從小就對(duì)制茶工藝倍感興趣,15歲時(shí)開始正式介入正山小種紅茶初制加工（當(dāng)學(xué)徒）；現(xiàn)為駿德茶廠創(chuàng)始人。
在學(xué)徒時(shí)表現(xiàn)出眾，對(duì)紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、焙青、揉茶、發(fā)酵、烘干、加煙等每一道工序的技術(shù)要求和火候都能拿捏的恰到好處，于是21歲時(shí)（1968年）就成為生產(chǎn)隊(duì)初制正山小種紅茶的主要骨干，并負(fù)責(zé)技術(shù)把關(guān)。他在茶葉生產(chǎn)上不但承襲了祖輩們的傳統(tǒng)加工工藝，又能改革創(chuàng)新，傳統(tǒng)工藝加工廠紅茶時(shí)直接在烘干房起火堆用明火焙干、焙青，這不但不容易控制烘房的溫度，也存在極大的火災(zāi)隱患，通過長(zhǎng)期制茶經(jīng)驗(yàn)，他將江墩村民組的茶葉烘房進(jìn)行了改造，由原來(lái)明火焙干、焙青改成了由底下燒火通過地溝導(dǎo)熱加熱烘房，解決了火災(zāi)隱患和控制溫度難的問題。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代，生產(chǎn)出來(lái)的初制紅茶全部由鄉(xiāng)茶葉站評(píng)定等級(jí)并收購(gòu)。憑著他們對(duì)正山小種紅茶加工工藝的精湛的技術(shù)，每年茶葉評(píng)定等級(jí)的時(shí)候在桐木關(guān)村都是名列前茅1975年，國(guó)家政策逐步穩(wěn)定，國(guó)際貿(mào)易也日漸增加，桐木正山小種紅茶重新恢復(fù)了歐洲的市場(chǎng)。但是根據(jù)客戶的需求，要將原來(lái)的煙小種改制無(wú)煙正山小種紅茶，在這種為了適應(yīng)顧客要求的情況下，他花了大量的精力和時(shí)間研究，并制出這種無(wú)煙正山小種，既保持了這種紅茶特有的桂圓湯味，又使這種特有的紅茶適應(yīng)了市場(chǎng)的需求。
1982年，根據(jù)國(guó)家的土地承包政策，桐木村的茶山承包到戶，他自己蓋起了茶葉初制加工廠房，并開始嘗試正山小種紅茶的精制。
1988年桐木村委會(huì)（原桐木大隊(duì)）成立桐木茶廠，村委會(huì)鑒于他對(duì)正山小種紅茶生產(chǎn)加工的豐富經(jīng)驗(yàn)把他調(diào)用到桐木茶廠，任桐木茶廠茶師，負(fù)責(zé)正山小種紅茶初制、精制過程中制作工藝的把關(guān)，同時(shí)負(fù)責(zé)收購(gòu)村民初制茶葉的審評(píng)。
多年來(lái)，他為了在制茶的道路上不斷的進(jìn)步，為了使他的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)苷业嚼碚撘罁?jù)，從而更進(jìn)一步的提高對(duì)正山小種紅茶的研制水平，他參加了各種培訓(xùn)班，并被派往外省考察學(xué)習(xí)其他紅茶的生產(chǎn)加工工藝。
1991年參加了9000系列培訓(xùn)班獲得證書。
1996年通過培訓(xùn)獲得了茶葉理化檢驗(yàn)檢疫合格證書。
2002年通過學(xué)習(xí)，獲得了評(píng)茶師證書。
2001年在正山茶業(yè)有限公司任職。
2008年4月成立駿德茶廠，擔(dān)任廠長(zhǎng)至今。
梁駿德從事茶葉加工審評(píng)工作30余載，系金銀駿眉首泡制作者之一，金駿眉的誕生引發(fā)了中國(guó)的紅茶熱，他還是金玫瑰、金月桂、金小種、小種紅袍等產(chǎn)品的首創(chuàng)者，擁有精湛的正山小種紅茶加工工藝，且創(chuàng)新能力強(qiáng)。梁駿德創(chuàng)立駿德茶廠，以生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝正山小種紅茶為基礎(chǔ)（特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)），以“駿眉梁”系列的金駿眉、銀駿眉、小赤甘、小種紅袍、金玫瑰等一系列創(chuàng)新工藝品種為輔，是集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的名茶供應(yīng)企業(yè)。為正山小種紅茶的發(fā)揚(yáng)和傳承做出了杰出的貢獻(xiàn)。 2008年6月在北京人民大會(huì)堂舉辦的:“人文中國(guó)茶香世界”茶葉評(píng)比活動(dòng)駿德茶廠獲得紅茶類金獎(jiǎng)，并獲得了“申奧第一茶”的殊榮。
2009年獲得福建省《頂級(jí)春茶品鑒會(huì)正山小種紅茶（金駿眉）的唯一代表企業(yè)。
2009年9月在第八界全國(guó)食品博覽會(huì)和2009中國(guó)品牌大會(huì)上榮獲“中國(guó)茶文化傳承貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
金駿眉的誕生，引發(fā)中國(guó)紅茶熱，樹立了中國(guó)紅茶頂峰，帶動(dòng)了閩北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，首泡制作人梁駿德功不可沒。
2010年9月10日，由武夷山市駿德茶廠選送的駿德牌“金駿眉”榮獲2010年參加上海世博會(huì)名茶評(píng)優(yōu)“紅茶類”金獎(jiǎng)。這是武夷山市駿德茶廠繼2008年6月在北京人民大會(huì)堂舉辦的“人文中國(guó) 茶香世界”茶葉評(píng)比活動(dòng)中獲得紅茶類金獎(jiǎng)，以及獲得“申奧第一茶”、成為2009年福建省《頂級(jí)春茶品鑒會(huì)正山小種紅茶（金駿眉）》的唯一代表企業(yè)之后榮獲的又一次殊榮。
二、最初市場(chǎng)上開始出現(xiàn)金駿眉約在2006年，但在2005年時(shí)，就已經(jīng)有金駿眉在試驗(yàn)生產(chǎn)了。據(jù)粱駿德介紹，當(dāng)時(shí)他所在的元正茶葉公司應(yīng)客人的要求“生產(chǎn)比特級(jí)正山小種還要好的茶”，2005年6月20日，它們從元正公司對(duì)面的茶山請(qǐng)人采了一些茶芽作為試驗(yàn)品，當(dāng)時(shí)以一斤50元的茶青價(jià)收購(gòu)，采了兩斤多的鮮葉，從晚上一直做到第二天凌晨?jī)牲c(diǎn)多。 沒有想到第一批生產(chǎn)出來(lái)的茶葉品質(zhì)非常的好，第二天就再繼續(xù)做，結(jié)果試驗(yàn)卻失敗了，畢竟單芽制成紅茶是很不容易的。第三天又再嘗試，吸取了前兩次的經(jīng)驗(yàn)，粱駿德終于掌握了技巧，后來(lái)就得到了很穩(wěn)定的質(zhì)量。2005年6月，一北京的張姓客人提議梁駿德制作一部分頂級(jí)正山小種紅茶，梁駿德用來(lái)自1500米高山的一斤半原生小種野茶的茶青，根據(jù)張姓客人所提供的方法做試驗(yàn)，期間所有的制作過程都是手工完成。制成后，茶葉散發(fā)的那股迷人的清香，讓這位北京客人愿意以每公斤6000元的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。這產(chǎn)生的茶葉就是現(xiàn)在紅茶里最為珍貴的，也是坊間炒的最熱的金、銀駿眉。這駿字正是出自梁駿德的名字，而眉則是茶葉的形狀，至于金銀則是等級(jí)區(qū)分。此后，但凡有泡茶處，無(wú)人不談金、銀駿眉。
曾經(jīng)參與見證金駿眉制作過程的一位北京客商（上面提及的張姓客人），在山上收茶多年，和梁駿德師傅一家早已是好朋友，經(jīng)常與梁駿德師傅探討茶葉工藝的改進(jìn)問題，他對(duì)梁家制茶史研究多年，并親自求證了梁駿德師傅的家譜，用數(shù)碼相機(jī)將他們家族保存了下來(lái)，他常對(duì)圈內(nèi)朋友講：“可以不夸張的說(shuō)，正山小種紅茶的味道就是梁駿德的味道”。也正是他的這種恪守專業(yè)精神，才使得正山小種紅茶的創(chuàng)新制作，成就了一個(gè)全新的紅茶品牌，也就是我們前面提到的“金駿眉”。
什么叫“駿眉”？
因外形毫極顯，似人的眉毛，又因制作的第一人為梁駿德師傅，故名駿眉。有根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，在前面加金、銀、銅來(lái)區(qū)分駿眉的等級(jí)。金駿眉三個(gè)字茶名各有用途用義：“金、銀”形容等級(jí)；“駿” 就是因首泡制作人叫駿德；“眉”形容外形。一斤金駿眉大抵有五萬(wàn)八千多顆芽呢。
三、身為駿德茶廠總經(jīng)理的梁駿德，說(shuō)起往事來(lái)總是那么平靜如初。金駿眉走俏市場(chǎng)，令他意想不到。他作為一個(gè)茶人，做出好茶來(lái)得到社會(huì)公認(rèn)和推崇當(dāng)然是好事。其實(shí)，金駿眉所延伸出來(lái)的可擁享資源讓許許多多茶農(nóng)得到了實(shí)惠，這之間，有許多為金駿眉這個(gè)時(shí)代的寵兒橫空出世付出過心血和勞動(dòng)，他們同樣功不可沒。當(dāng)時(shí)在元正茶廠與自己一道工作的制茶師傅們，還有江元?jiǎng)讖S長(zhǎng)，金駿眉同樣是屬于他們的。做茶如做人，從梁駿德師傅真誠(chéng)的話語(yǔ)里，我感受到一代茶人樸實(shí)無(wú)華的憨厚和無(wú)私博大的胸懷。
“我就是一個(gè)做茶的師傅，把茶做好才是我想要的。”發(fā)自內(nèi)心的話語(yǔ)，擲地有聲。
如今，駿德茶廠在武夷山風(fēng)景區(qū)設(shè)立了營(yíng)銷中心，由梁駿德師傅小兒子梁天雄主管經(jīng)營(yíng)。梁天雄性格開朗，風(fēng)趣幽默，活絡(luò)的市場(chǎng)思維意識(shí)，秉承了父親實(shí)在為人的風(fēng)格，在茶行業(yè)如魚得水，得到好評(píng)。
梁駿德師傅帶著他的長(zhǎng)子，在距離營(yíng)銷中心60多公里的桐木村江墩駿德茶廠平靜地制作他的好茶，同山風(fēng)流嵐為伍，與溪流蟲鳥傾談，享受著他獨(dú)有的那份閑情逸致。2010年他又恢復(fù)了傳統(tǒng)“過紅鍋”制茶工藝，人們又可以一睹多年未見昔日茶人那獨(dú)特的制茶風(fēng)韻。
采訪結(jié)束，離開桐木村江墩駿德茶廠，身后傳來(lái)陣陣林濤聲，這是大自然獻(xiàn)給一代茶人最熱烈的喝彩！
