近日，金駿眉創(chuàng)始人江元?jiǎng)讈?lái)到東莞，在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，茶的價(jià)值體現(xiàn)在“飲”，不鼓勵(lì)收藏。他說(shuō)，“作為中國(guó)的茶人，希望為世界做最好的茶，這是目標(biāo)也是使命。”
以下是采訪(fǎng)部分實(shí)錄－－
記者：金駿眉是一種高端茶品，它的價(jià)值如何體現(xiàn)？
江元?jiǎng)祝杭t茶有著400多年的歷史，一直以來(lái)好的紅茶是出口到歐洲國(guó)家的，例如英式皇家紅茶的茶源是我國(guó)的正山小種。但近年來(lái)，隨著國(guó)人生活品質(zhì)和品位的提高，越來(lái)越多的優(yōu)品紅茶開(kāi)始供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。其中，金駿眉是用采自武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的純茶芽，且全憑人工采摘，每年的產(chǎn)量?jī)H為幾千斤，量產(chǎn)有限，加上特殊的工藝，茶品具有混合花、蜜、薯三種獨(dú)特的香味，主供國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，其高端茶品的價(jià)值主要體現(xiàn)在限量、茶料和工藝上。
記者：如何鑒別金駿眉品質(zhì)的優(yōu)劣，沖泡時(shí)有些什么講究？
江元?jiǎng)祝簭牟枞~的外觀(guān)上看，更少黃色，更多黑色，且少毛的品質(zhì)更優(yōu)，從茶湯上看，茶湯呈金色，無(wú)雜質(zhì)為優(yōu)。金駿眉因選材為純茶芽而更耐泡，通常至少可以沖泡11次，且茶味依然濃郁。沖泡時(shí)需要用純凈水，沖泡時(shí)茶葉浸泡的時(shí)間不宜太久，以金黃的茶湯色為宜。
記者：目前，東莞的普洱茶愛(ài)好者很多，但對(duì)紅茶類(lèi)茶品了解較少，金駿眉是否和普洱一樣具備收藏價(jià)值呢？
江元?jiǎng)祝何覀€(gè)人不鼓勵(lì)收藏，我認(rèn)為茶葉的價(jià)值就體現(xiàn)在“飲”。茶葉的功能主要是拿來(lái)品飲的，它不同于鉆石、金銀飾品，主要功能是佩戴和鑒賞。茶只有在喝的時(shí)候，感受其香醇才是其價(jià)值的體現(xiàn)，如果有人收藏應(yīng)屬個(gè)人喜好。 (原題《金駿眉創(chuàng)始人江元?jiǎng)讈?lái)莞：不鼓勵(lì)收藏 茶的價(jià)值體現(xiàn)在“飲”》)
