1940年1月出生于山東濰坊昌樂，大學(xué)文化，高級(jí)工程師。1961年參加工作。1965年畢業(yè)于中國(guó)人民解放軍空軍雷達(dá)學(xué)院。1991年4月出版《茶葉加工技術(shù)手冊(cè)》。 2012年7月20日《圖解中國(guó)茶經(jīng)》新書首發(fā)儀式舉行。
于觀亭先生從事茶葉科研、茶葉加工、茶葉貿(mào)易、行業(yè)管理幾十年，跑遍了我國(guó)各茶區(qū)和許多重要茶廠，走訪了世界主要產(chǎn)茶國(guó)和消費(fèi)國(guó)，對(duì)國(guó)內(nèi)外的茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)了如指掌。他集茶葉加工工藝與機(jī)械于一身，對(duì)茶葉加工領(lǐng)域的科技創(chuàng)新持有獨(dú)特的見解，在茶葉加工工藝改革、茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化等方面做了大量的工作，作出了重要的貢獻(xiàn)。
于觀亭先生，喜歡書法、熱愛文學(xué)、知識(shí)面較寬，先后就茶葉加工、茶葉科研、茶葉貿(mào)易、行業(yè)管理等方面的問題發(fā)表了百余篇論文；還先后出版了個(gè)人專著《中國(guó)茶葉加工手冊(cè)》、《中華茶人手冊(cè)》、《茶文化漫談》、《認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化的第一本書》、《中國(guó)茶經(jīng)》等；參與編著了《中國(guó)茶膳》、《營(yíng)養(yǎng)茶膳》、《中國(guó)茶文化叢書》；多次在中央電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)播講《京城話茶》（53集）、《茶葉探秘》（5集）等茶文化電視節(jié)目；其業(yè)績(jī)已被編入《1992年中國(guó)人物年鑒》、《中華當(dāng)代茶界茶人辭典》、《中國(guó)專家大辭典》等大型典籍之中。
