這群豬生活狀態(tài)很不一般哦，它們吃茶葉、聽(tīng)音樂(lè)、還定期戶外健身呢。昨天記者從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)了解到，該校博導(dǎo)顏培實(shí)教授參與指導(dǎo)的“茶香豬養(yǎng)殖項(xiàng)目”在溧陽(yáng)“正式落腳”，“茶香豬”也即將走進(jìn)南京市場(chǎng)。
許多市民感到現(xiàn)在的豬肉口感沒(méi)以前好了。“天目茶香豬”首席顧問(wèn)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)顏培實(shí)介紹說(shuō)，關(guān)鍵還是中國(guó)當(dāng)前的養(yǎng)殖技術(shù)與國(guó)外差別大?！疤炷坎柘阖i”技術(shù)是從日本鹿兒島大學(xué)引進(jìn)的，鹿兒島地區(qū)是全世界最早進(jìn)行以茶養(yǎng)豬的地區(qū)。給豬吃茶葉有什么好處呢？顏教授介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)特別加工的茶葉添加到飼料中，會(huì)讓豬肉中原有的獨(dú)特腥味大幅度降低，而肉中維生素C含量則是一般豬肉的3倍。尤其是這些豬肉中所含的次黃嘌呤核苷酸（又稱(chēng)肌苷酸）比一般豬肉多得多，這是決定豬肉口感的重要因素。此外，飼料里還不添加任何激素和抗生素，因此“茶香豬”養(yǎng)殖周期比一般豬要多一個(gè)月。
