22日下午，海峽兩岸黑茶文化交流暨安化黑茶傳統(tǒng)工藝高峰論壇交流會在廣州維多利湖南黑茶館舉行。83歲的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——千兩茶制作技藝的傳人李華堂、臺灣著名茶人曾至賢來到了論壇現(xiàn)場。
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠流長，其博大、其精深、其漫長歷史所積淀成的獨特韻味，是世界罕有的。茶葉對于兩岸來講，猶如人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡挠?、鹽、醬、醋，更是一種特有文化。
黑茶文化交流會上，李華堂贈送給曾至賢千兩茶一根。大陸、臺灣兩岸情深彷如那支遠年千兩茶，年代越久遠，滋味越醇厚，歲月再蹉跎，湯色更濃艷。
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李華堂安化老茶工，現(xiàn)已83歲，是千兩茶國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。他在1953年壓制的千兩茶現(xiàn)已成為國寶。
曾至賢臺灣著名茶人，其黑茶文化專著《方圓之緣——深探緊壓茶世界》中率先提出“千兩茶是世界茶王”，對安化黑茶之千兩茶推崇備至，使得曾經(jīng)譽滿“絲綢之路”的神秘之茶，在沉寂了半個多世紀之后，穿越時空隧道，再現(xiàn)輝煌。
延伸閱讀：安化千兩茶制作技藝成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目
2008年在6月14日的中國第三個“文化遺產(chǎn)日”，國務(wù)院公布了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，安化千兩茶制作技藝列入其中，成為安化縣第一個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。
安化素有“中國茶鄉(xiāng)”之稱，唐朝中期，所產(chǎn)“渠江薄片”茶成為朝廷貢品。明清時期，曾有“無安化字號不買”之說。現(xiàn)在，安化千兩茶被尊為“世界茶王”。安化千兩茶起源于道光元年(1821)，系純手工操作。“千兩茶”茶葉用新鮮篾片制成花格篾簍箍嚴，包裝與成型同步進行，前后有30多道工序，只有得先人真?zhèn)?、技藝精湛的踩制師傅才能主持制作。產(chǎn)品成型后，需置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥。進入長期陳放期后，歷時越久，質(zhì)量就越好，品味當然更佳。
為了避免這一傳統(tǒng)技藝失傳，上世紀90年代初期，為滿足市場需求，設(shè)在該縣的省級國有企業(yè)白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的千兩茶生產(chǎn)，并于1998年申請了國家專利。為傳承一方文化瑰寶，縣文化旅游局采用“逐級申報，分步實施”的方式，強化“人員、手段、業(yè)務(wù)、經(jīng)費四到位”的措施，積極將千兩茶制作技藝申報為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。通過兩年多的努力，終于實現(xiàn)預(yù)期目標。截止到2008年7月，安化全縣30多家千兩茶生產(chǎn)企業(yè)，嚴格按照傳統(tǒng)手工技藝生產(chǎn)，確保了這項工藝的傳承與發(fā)展。
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