袋泡茶在歐美已經(jīng)十分流行，但在中國袋泡茶仍只被少數(shù)時尚的白領(lǐng)人士接受，市場規(guī)模還十分有限，發(fā)展?jié)摿薮?。袋泡茶方便簡潔，十分適合高節(jié)奏生活，成為茶類產(chǎn)品一個極為重要的類型，對袋泡茶的開發(fā)，將是中國茶葉市場走向國際化的重要契機。
100年前由美國茶商無意間發(fā)明的袋泡茶因沖泡方便,已成為人們生活的一部分。英國人更是對袋泡茶情有獨鐘，據(jù)統(tǒng)計,平均每名英國人每天喝茶4杯以上,其中96%為袋泡茶。
袋泡茶誕生百年之際,英國《每日郵報》12日回顧了袋泡茶百年變遷。
無心插柳
1908年6月,美國紐約茶商托馬斯·沙利文希望壓低生意成本,于是決定把少量茶葉樣品裝入一個絲綢小袋子,寄送給潛在客戶試嘗。收到這些奇怪的小袋子后,疑惑的客戶無從下手,只能嘗試著把它們浸泡到一杯滾燙的開水中。世界上最早的袋泡茶就這樣產(chǎn)生了。
此后,沙利文對袋泡茶作了一次改動。當(dāng)時,飲茶者抱怨綢質(zhì)袋子網(wǎng)眼太密,茶葉風(fēng)味不能充分、快速地滲透到開水中。于是,沙利文用絲綿織成的薄紗紙取代絲綢。1930年,美國人威廉·赫爾曼松獲得熱封紙質(zhì)茶袋的專利權(quán)。這一設(shè)計工藝至今仍然在使用。
沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國,人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。
《每日郵報》援引英國泰特利茶葉公司公關(guān)部總監(jiān)薩拉·豪的話說:“無法想像,沒有袋泡茶,生活會變成什么樣子。”
不斷改進
自誕生之日起,袋泡茶經(jīng)歷了種種改變。首先,沙利文用薄紗紙取代絲綢做茶包。接著,1930年,美國人威廉·赫爾曼松取得熱封紙質(zhì)茶包專利權(quán)。
在英國,泰特利茶葉公司1953年開始批量生產(chǎn)袋泡茶并不斷改進茶包設(shè)計。1964年,茶包材質(zhì)被改進得更為細致,這也使得袋泡茶更為暢銷。如今,每個茶包上大約有2000個微型孔,使茶葉充分溶入沸水中。
1989年,泰特利茶葉公司一改標(biāo)準的方形茶包設(shè)計,推出圓形茶包。幾年后,泰特利茶葉公司又推出帶束繩的茶包,且茶包中有30種不同的茶葉。此外,金字塔形茶包、尼龍茶包先后進入英國市場。
英國茶委員會主席威廉·戈曼說:“如今,生活節(jié)奏快,人們沒有那么多時間也沒不愿意自己動手泡茶。”
風(fēng)靡英倫
英國作家喬治·奧威爾稱17世紀進入英國的茶葉為“文明砥柱之一”。但是,袋泡茶發(fā)明之前,飲茶者必須先把杯中所有茶葉過濾干凈,才能暢飲。而過濾茶葉是一個相當(dāng)煩瑣的過程。
1953年,泰特利茶葉公司管理人員正是因為看好袋泡茶的市場前景,才開始批量生產(chǎn)袋泡茶。他們認為,袋泡茶操作方便,能使茶葉充分接觸開水,從而沖泡出濃香的熱茶。
豪認為,說服英國人不喝散裝茶而改喝袋泡茶不是件容易事。她說:“當(dāng)泰特利公司剛把袋泡茶引進英國時,為之設(shè)計的廣告詞相當(dāng)簡潔。它只是說:泡一杯好茶,用茶包,輕松快捷,僅需一便士。”
統(tǒng)計顯示,英國人每天喝掉1.3億杯袋泡茶。戈曼說:“每天,英國人每天攝入的液體中40%是茶水,其中絕大多數(shù)用袋泡茶。”
