全國(guó)政協(xié)文史委員會(huì)副主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓先生這幾天十分高興，他今年3月向全國(guó)政協(xié)十屆二次會(huì)議提交的一份《關(guān)于確定茶為中國(guó)“國(guó)飲”的建議提案》終于有了回音。6月25日，中國(guó)農(nóng)業(yè)部正式答復(fù)劉楓先生，認(rèn)為倡導(dǎo)茶為“國(guó)飲”很有意義，將會(huì)同國(guó)家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、全國(guó)供銷合作總社、國(guó)家工商總社、國(guó)家工商總局等有關(guān)部門，對(duì)確定茶為“國(guó)飲”工作予以推動(dòng)、支持。
提倡“茶為國(guó)飲”并非自今日始。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提及“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?；宋代大文豪蘇東坡稱茶為“葉嘉”，有“葉嘉酬賓”的記載，并有“活水還須活火烹”的煮茶經(jīng)驗(yàn)；宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，稱茶香比蘭花之香更勝一籌；而孫中山先生則明確倡導(dǎo)茶為國(guó)飲。
考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)茶為國(guó)飲有著十分豐厚的實(shí)物依據(jù)。陜西法門寺出土的唐代宮廷御用系列金銀茶具、浙江長(zhǎng)興顧渚山發(fā)現(xiàn)的唐代貢茶院遺址和茶圣陸羽行蹤遺跡、福建建甌發(fā)現(xiàn)的宋代北苑貢茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的遼代古墓道煮茶、奉茶、飲茶的壁畫，以及中國(guó)茶走向世界各地的種種歷史見證，足以證明茶為國(guó)飲順乎歷史，合乎國(guó)情。
近年來，隨著國(guó)人生活水平的提高，茶文化被越來越多的國(guó)人認(rèn)知。以茶會(huì)友，崇尚茶文化，追求茶理念，漸成社會(huì)時(shí)尚。1999年，福建省茶葉學(xué)會(huì)發(fā)出倡議：提倡茶為國(guó)飲，使茶在推進(jìn)社會(huì)文明中發(fā)揮獨(dú)特作用。今年3月，第三次全國(guó)茶文化工作座談會(huì)在杭州召開，全體與會(huì)者再次倡議：提倡茶為國(guó)飲。他們認(rèn)為，提倡茶為國(guó)飲，不僅符合清廉節(jié)儉精神，而且也是愛國(guó)、支持民族文化的實(shí)際行動(dòng)。
遺憾的是，雖然“茶為國(guó)飲”的呼聲已經(jīng)叫了多年，卻沒有能引起各級(jí)主管部門的重視，我國(guó)的主要產(chǎn)茶區(qū)雖然也舉辦了各種類型的茶文化活動(dòng)，但也只是形式上的熱鬧，茶文化的學(xué)術(shù)研討流于形式，缺少學(xué)術(shù)性，茶文化的出版物雖然不少，但內(nèi)容空泛，質(zhì)量不高。
就我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)而言，現(xiàn)狀也不容樂觀。據(jù)有關(guān)部門介紹，全國(guó)至少有8000萬人的生計(jì)跟茶有關(guān)。從業(yè)人員雖然堪稱世界第一，但茶葉地位卻排不上世界第一。我國(guó)茶的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益不如印度和肯尼亞，在國(guó)際上叫得響的知名品牌更是寥寥無幾，近年來我國(guó)茶的國(guó)際地位甚至還呈下降趨勢(shì)。由于粗放式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，茶的品牌蕪雜，精品太少。我國(guó)的品牌茶有數(shù)百種，僅浙江就不下80種，最出名當(dāng)數(shù)西湖龍井，但在國(guó)外的知名度也不高，真正能走出國(guó)門的“名茶”屈指可數(shù)。英國(guó)雖不產(chǎn)茶，而“立頓茶”卻風(fēng)靡全球。我國(guó)雖說有許多部門在管茶，包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)、供銷、經(jīng)貿(mào)等，從種植、加工到出口，都有不同的部門分管，但結(jié)果卻是互相制約，在人力、物力上造成很大的浪費(fèi)。
與我國(guó)相比，我們的鄰國(guó)對(duì)茶的重視程度要強(qiáng)得多。在日本和韓國(guó)，都已經(jīng)將茶定為“國(guó)飲”，日本更是提出讓每個(gè)小學(xué)生每天喝一杯茶。筆者曾赴日本采訪，所到之處，主人敬上的基本上是茶，而且屢屢說明“這是貴國(guó)傳入我國(guó)的福祉”?；剡^頭來看中國(guó)，中小學(xué)幼兒園大多不教學(xué)生如何飲茶，更不必說指定讓學(xué)生每天喝一杯茶。許多孩子從小長(zhǎng)大幾乎全是以喝可樂解渴，甚至不知茶的滋味。
倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，與國(guó)人的健康直接相關(guān)。茶葉中含有大量的微量元素，如鈣、鎂、鋅、核糖酸等，對(duì)男女老少都有益。研究表明，飲茶能起到“三增、三抗、三降”作用，即增力、增智、增美；抗衰老、抗輻射、抗癌癥；降血壓、降血糖、降血脂。這樣一件有益身心健康的大好事，當(dāng)然該向國(guó)人大力地推薦和倡導(dǎo)。
應(yīng)該說，在中國(guó)推行“茶為國(guó)飲”并不會(huì)太困難。在中國(guó)，茶葉基地遍布全國(guó)17個(gè)省、900多個(gè)縣，茶葉總產(chǎn)量位居世界第二。全國(guó)茶館更是超過萬家。喝茶已經(jīng)成為中國(guó)百姓日常的必需。倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，可以讓茶文化在中國(guó)發(fā)揚(yáng)光大，成為中華民族文化的象征，提高中國(guó)茶的國(guó)際地位。
倡導(dǎo)茶為國(guó)飲是一項(xiàng)具體務(wù)實(shí)的工作，需要多個(gè)部門的合作，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。比如設(shè)定“國(guó)飲日”，舉行各種茶事活動(dòng)，大力弘揚(yáng)茶文化；編寫《中國(guó)茶讀本》，普及茶的知識(shí)；開設(shè)名茶市場(chǎng)，做大茶葉產(chǎn)業(yè)；制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)，提高中國(guó)茶葉的質(zhì)量；以及在國(guó)民中倡導(dǎo)不抽煙、少喝酒，養(yǎng)成多喝茶的習(xí)慣，尤其在中小學(xué)幼兒園推行每天喝上一杯茶，以扭轉(zhuǎn)青少年的飲料消費(fèi)習(xí)慣。等等。
魯迅先生說過：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福?！惫P者以為，飲茶是健身的良藥，是生活的享受，是修身的途徑，是友誼的紐帶。國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)該支持“茶為國(guó)飲”的倡議。
