青山四面合，茶林幾坡斜。葛仙古茶的栽植地，就在濟(jì)公故里浙江天臺的一個山頭上——天臺山華頂。
拾級于山道，人人喘著粗氣卻神采飛揚(yáng)，笑說今天洗了肺。陪同我們的陳式錠和陳邦地兩位先生欣然相告，這里是4A級國家森林公園，難怪空氣新鮮得簡直可以揀出負(fù)離子來。
訪葛仙古茶這檔“節(jié)目”其實是臨時的派生品。在參觀雕梁描金、翹檐懸鈴的“濟(jì)公故里”時，我們幾個上?？蜌g呼喝到了好茶，那茶湯水清澈，無一點(diǎn)渾濁，明凈中透出淡綠，上口時舌根略覺苦澀，但不久就變得濃醇爽口。不知當(dāng)年濟(jì)公大碗里的茶，是否也是這般味道？料想他云游四方，對茶是沒有那么講究的。問導(dǎo)游，方知這綠茶出于“葛仙”名門。于是，轉(zhuǎn)了幾個“彎”終于找到了上述二陳。他們先遞上一個信息：改革開放以來，葛仙茶園擴(kuò)大至兩千余畝，帶動周邊村村落落的農(nóng)戶共同致富——好??！這無疑是一個可貴的精神亮點(diǎn)。
道茶論茶，我似乎難脫與桑梓福建之干系。福建有名茶。如果記憶不出差池的話，南唐時福建建安的“龍鳳團(tuán)茶”即被朝廷定為貢品；宋代風(fēng)行的“斗茶”這一飲茶藝術(shù)，其誕生地亦在建安一帶。在鄉(xiāng)承俗，我從小就成了茶粉絲。茶，不但滋潤了我生命年輪，而且不斷慫恿我去探究中國茶文化的前世今生。
據(jù)淺陋所知，常年與青山為伴的鐘鼓僧人和五斗道士，對中國茶樹的栽培、普及，茶葉的制作所作的貢獻(xiàn),當(dāng)冠以“特殊”二字。他們的禪林法語賦予茶葉以脫俗胎性，提升了它在眾生心目中的鮮靈活氣。二十多年前，我曾寫過題為《我的和尚同學(xué)》的文章，由他相贈寺院自植的“龜山茶”，其醇香仿佛依然氤氳于我的鼻底舌尖。
我早就有個“溜茶小九九”，盡嘗中國茗珍，武夷大紅袍、安溪鐵觀音、西湖龍井、東山碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、信陽毛尖……都一一嘗過，而唯獨(dú)缺了一只角，此前未曾領(lǐng)略過葛仙茶之滋味。所以，我對踏訪葛仙古茶興致尤盛。
天臺華頂昂首天外。置身怡神，環(huán)顧間有陣陣山嵐飄忽而至，我戲言，濟(jì)公來啦！逗得諸君哈哈大樂。33棵高大茶樹生機(jī)盎然，讓人親睹老當(dāng)益壯。據(jù)北京來的專家考證，它們歷經(jīng)1800余年風(fēng)雨，乃生于濟(jì)公之前的“高道葛玄”手植的“進(jìn)化型古茶”。在前年的天臺茶文化旅游節(jié)上，采自其上的二兩“漢茶”真實拍出了12萬元，聞?wù)哒ι啵珶o可非議，因為這是朗朗乾坤下周瑜黃蓋之間的事。借得兩句不同出處的詩，以志社會前行：金沙水拍云崖暖，銀山浪涌潮頭寬。
華頂上有個山洞，詩意名“歸云”，入眼就有一種遠(yuǎn)離凡塵的味兒，怪不得后人會將當(dāng)年修煉于斯的葛玄尊為葛仙。一塊石碑豎于華頂外側(cè)，碑文《葛仙茗圃》，遙寄著對“江南茶祖”的殷情懷念。更有“韓日茶源”字樣。我想是的，佛教之一脈的“天臺宗”，與韓日佛教之間的交往源遠(yuǎn)流長，中國的植茶之道該是由他們派來的“留學(xué)生”抱回去的吧。碑文鑿鑿，原來，杭州最早的茶樹，乃是南朝詩人謝靈運(yùn)去杭州下天竺翻譯佛經(jīng)時，從這里帶來的，并最終演化為聲名浩蕩的西湖龍井。
問茶哪得佳如許？畢業(yè)于浙大茶學(xué)系的“學(xué)院型專家”陳式錠，有著幾十年育茶經(jīng)驗的“村野型專家”陳邦地，稍作思索后道出其要：葛仙茶種好，這就不用說了。一是茶園地勢高爽，且為香灰沙土，即古人說的“爛石土”，適于茶樹生長。一般都在千米高山，無工業(yè)污染。二是天臺山地區(qū)氣候溫濕，長出來的茶葉“肉子”比較厚，加上生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)代化，嚴(yán)格掌握攤青、殺青、揉捻、整形、烘干、包裝六道工序，這就確保了茶的高品質(zhì)。續(xù)問，憑肉眼如何判斷綠茶質(zhì)量，答曰：優(yōu)質(zhì)茶葉的外形有同一性標(biāo)準(zhǔn)，即形小緊結(jié)、整齊勻稱、色澤鮮活潤正。反之，灰暗色的肯定與好茶無緣。真可謂：山中藏奧妙，茶內(nèi)學(xué)問多。
下山途中，從前留意的許多跟茶相關(guān)聯(lián)的人和事，默默地自行顯示在我的心屏上，由遠(yuǎn)而近漸然清晰：
先是孫中山先生。他在《民生主義》的開頭就寫了開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，曰中國是“產(chǎn)茶之母國”，茶為“最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類飲料”。繼而是周恩來。周總理不僅喜歡飲茶，還不忘關(guān)心種茶和茶農(nóng)生活。他生前曾數(shù)次去過葛仙茶的衍生地杭州梅家塢，進(jìn)屋訪問茶農(nóng)，同采茶姑娘一起采茶，并帶領(lǐng)當(dāng)?shù)馗刹可喜枭剑笇?dǎo)制訂茶葉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃……
青山在，茶香長。任憑世事滄桑，自古東風(fēng)不負(fù)人。放眼今日之華夏，茶品茶藝紛呈，茶園秀綠了19個省區(qū)近千個縣市。葛仙若泉下有知，說不定也會是濟(jì)公“樂呀樂”的那種模樣。
