“這兩個茶樣都能評上特級，但左邊這個要晚采摘兩天，我說得對不對？”5月8日上午，中國綠茶泰斗沈培河在位于杭州市家中的評茶室，為重慶長城茶葉今年新采購的西湖龍井春茶選樣定級。長城茶葉總經(jīng)理唐德平稱，沈老對綠茶原材料選定和加工手法要求嚴格在業(yè)內(nèi)十分出名，能夠力邀沈老為長城茶葉采購的春茶把關(guān)，有利于更好地控制長城茶葉的西湖龍井質(zhì)量標準。
選購西湖龍井有三看
沈老介紹，選購正宗西湖龍井茶，首先看外形，嫩綠、扁平光滑；然后看湯色，嫩綠明亮；聞香氣，清香高郁；品滋味，嫩鮮；最后看葉底，第一葉初展，芽長于葉，嫩綠勻整。
龍井茶有三個產(chǎn)區(qū)
值得注意的是，根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，龍井茶共分三個產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和岳州產(chǎn)區(qū)，除了這三個產(chǎn)區(qū)，其余地方的綠茶不能叫龍井茶。而三個產(chǎn)區(qū)中，又以西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶歷史最為悠久、價值也最高，錢塘產(chǎn)區(qū)和岳州產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的龍井茶都不能叫西湖龍井。
龍塢是西湖龍井主產(chǎn)地(之一)－－西湖龍井資訊平臺添加
西湖龍井的原產(chǎn)地保護區(qū)共168平方公里，包括西湖街道、轉(zhuǎn)塘街道和留下街道三個板塊，由于西湖街道近年來成為風景名勝區(qū)，目前西湖龍井主要產(chǎn)自轉(zhuǎn)塘街道的龍塢，產(chǎn)量占了整個西湖龍井產(chǎn)茶區(qū)的7成.
