“品茶亦是修行，因而追求簡約，不添蕪雜，隨緣任運?！币欢尾鑾祝环讲韬?，一壺剛在自己的茶廠里出產(chǎn)的古法鐵觀音，散發(fā)出溫婉低調(diào)的暗香。你幾乎無法相信坐在面前煮茶論道的是一位商人——香港福茗堂茶莊創(chuàng)始人李少杰。南國五月，夏息正濃，記者與李少杰作了一次“茶話”專訪。
李少杰生于香港，年少時在英國念書。那時候，經(jīng)常和朋友出去游玩、喝酒。母親獲悉后，立馬對他進行最直接而嚴厲的“經(jīng)濟制裁”以示訓誡。沒錢就喝不起洋酒，所以只好喝茶。
“剛開始時很不習慣，哪知道時間喝長了，就開始喜歡上喝茶了?！崩钌俳苄χf。雖然接受的是純西式教育，但他骨子里卻滿是中國傳統(tǒng)文人雅士的情趣。學成回到香港后，“品茶藏茶”成了李少杰最為癡迷的愛好，1987年，他在香港創(chuàng)立了福茗堂茶莊，在香港推廣茗茶文化，成為香港茶莊中的后起之秀。
完成從茶愛好者到茶商的完美轉身后，他每年都會前往云南、安溪、杭州等名茶產(chǎn)地品茶，買茶。但他發(fā)現(xiàn)，以傳統(tǒng)工藝制造的茶葉越來越少，“到最后就連一斤好茶葉也買不到?！?/P>
鐵觀音產(chǎn)地居然喝不到傳統(tǒng)的鐵觀音！李少杰心生陣陣失落和悲哀。傳統(tǒng)名茶已經(jīng)到了消失殆盡的險境，何不自己投資來開個廠留存這樣的古法制茶工藝呢？
盡管和親人意見相左，但他還是認準了這條路：在名茶產(chǎn)地建廠，按古法來制作茶葉。受諸多條件影響，鐵觀音每年的產(chǎn)量都不穩(wěn)定。第一年，李少杰僅僅收獲了不到20公斤達到福茗堂標準的傳統(tǒng)鐵觀音。投入與產(chǎn)出差距如此之大，讓李少杰公司的不少高管都在懷疑投資的正確性。然而，李少杰拯救留存?zhèn)鹘y(tǒng)鐵茶的決心癡心不改，依賴家族實力繼續(xù)著他高標準的傳統(tǒng)茶葉夢。
雖已年過花甲，但李少杰渾身散發(fā)的是一種由內(nèi)而外的溫和儒雅之氣。此時，他就是一名地道的茶客?！巴顿Y、賺錢”仿佛離他很遠。
“去年底中國國際茶業(yè)博覽會上，中國茶葉百強企業(yè)年產(chǎn)值總和163億元，比不過立頓茶業(yè)一家企業(yè)的230億元年產(chǎn)值。你怎么看？”
“這下你知道我的堅守有多難?！崩钌俳苷f，“我都沒想到自己能堅持這么久。”
2004年，福茗堂進軍內(nèi)地，先后在蘇州、杭州和上海開設了五家茶莊，主推高端路線。李少杰透露，今年5月底，在重慶開設茶莊；6月底，北上至北京；貴州、寧波等地正在馬不停蹄的商談中，也計劃在今年開設茶莊。
他坦言自福茗堂創(chuàng)建的十多年里“一直靠家族實體支撐”，但現(xiàn)在福茗堂早已經(jīng)為愛茶人士所信任認可了?！叭绻麊螢橘嶅X，我沒有必要做這個。如果因為不賺錢就放棄，我今天不會坐在你們面前了?！崩钌俳苄φ劇?/P>
