福建省安溪縣的王奕榮年輕時曾經(jīng)拉過板車，打過工，在51歲的時候，他開始經(jīng)營茶葉，由于發(fā)明了一種新的制茶方法，并教會了全縣的茶農(nóng)，從而使他成為當(dāng)?shù)厥苋俗鹁吹娜宋铩８＝ㄊ“蚕h感德鎮(zhèn)岐陽村村民王清順：“整個安西縣的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要有茶葉的人，作為是茶農(nóng)，他都會去請他去當(dāng)?shù)厝ソ趟麄??！?
福建省安溪縣以盛產(chǎn)烏龍茶中的鐵觀音而聞名，在當(dāng)?shù)赜?0%的人做著與茶有關(guān)的生意，本來賣茶葉不稀奇，但王奕榮的高明之處就是，別人靠春秋茶賺錢，而他卻從開發(fā)不值錢的夏暑茶起家。別人賣三元的茶葉，到了他手上，能賣上300元。并且由于做夏暑茶打出的名氣使他的春秋茶也特別好賣，并因此積累了五百萬元財富，能夠做上茶葉生意，源自1996年他在家鄉(xiāng)茶園一個發(fā)現(xiàn)。
王奕榮：“春茶采過后了，就不施肥，不除草，就放在那邊給它爛了，等到秋茶的時候，再順便去采集一些來制作，這樣就浪費了資源?！?
原來安溪的鐵觀音按照時間分為春夏暑秋四季，只有春秋茶才能做出高檔茶葉，一般售價在每公斤幾百元到幾萬元之間，而因為天氣炎熱，夏暑茶只能做抵擋茶，當(dāng)時售價只有每公斤幾元錢，所以很多茶農(nóng)因為做夏暑茶得不償失，干脆讓茶葉爛在地里，1996年夏天，王奕榮從鎮(zhèn)辦企業(yè)退休，當(dāng)時手里只有1萬多元存款，他竟然花了2000元買了一臺空調(diào)，成為這個小山村里第一個安裝空調(diào)的人。
王奕榮：“用空調(diào)來調(diào)節(jié)晾青房的溫度，跟春茶秋茶的溫度一樣，絕對能夠做出好茶來。”
其實早在1994年，安溪一家國有茶廠就曾經(jīng)實驗過利用空調(diào)制造夏暑茶，卻沒有成功。
茶農(nóng)王文安：“因為本身茶葉沒有什么尺子可以衡量，也沒有什么重量可以稱，這主要是看一個感官問題吧，感官我覺得這個茶炒起來是好茶，那下鍋炒就變好茶了，制茶最主要靠茶師本身?！?
鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，需要經(jīng)過：曬青、搖青、炒青、揉捻、包揉、烘干等工序才制成成品。有些工序要重復(fù)幾十次。利用空調(diào)降溫之后各道工序的時間和火候都要因此改變，當(dāng)年的國有茶廠實驗了一段時間就放棄了，幾乎從未接觸過茶葉的王奕榮卻下了決心要去試一試.
王弈榮：“有的人都說我，說不行的人家大公家，都做不出，空調(diào)制茶都做不成了，何況你一個沒文化，大老粗的人，那怎么能夠做得成功呢，?！?
王弈榮的二兒子王建取：“我看到他一直在研究，晚上也在研究，白天也在研究，一直在研究，我都看他人都瘦了，我就有點擔(dān)心了?！?
看到老王執(zhí)意要研究空調(diào)制茶，在外打工的大兒子王建基，干脆辭了工作回家?guī)兔??；苏粋€夏季，父子倆也沒有弄明白，為什么無論怎樣調(diào)節(jié)制作工藝，自己做出的夏茶還是跟以前一樣，特別容易褪味？直到1996年初秋的一天，老王發(fā)現(xiàn)了空調(diào)房里的一個小秘密，那天他順手把剛用完的毛巾帶進(jìn)了空調(diào)房，當(dāng)他過了一個小時再去取毛巾時發(fā)現(xiàn)了一個問題。
王弈榮：“當(dāng)時就發(fā)現(xiàn)了那條毛巾，怎么今天這個毛巾怎么這么快干掉，我每天早上洗臉的時候都是這樣的洗，這樣的揉，都披在上面，那天我感覺那個毛巾很快就干了?！?
這個細(xì)節(jié)提醒了老王，是不是因為空氣濕度的原因才使茶葉容易褪味呢？后來他們安裝了除濕機(jī)和濕度計，1997年父子倆又忙了一個夏天，調(diào)節(jié)不同的溫度和濕度，制定了不同的制作工藝做試驗，終于做出了滿意的夏茶。
王弈榮：“一般好茶比較清澈，一般低檔茶比較紅?！?
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽村村民王文標(biāo)：“這個回甘率很強(qiáng)，又有香味，這個水到嘴巴上去很飽滿的，這個水進(jìn)去很澀的，就不值錢了是不是。”
朋友經(jīng)過品嘗，當(dāng)時都覺得王弈榮作出的夏茶比以往更加色澤翠綠回味悠長，老王滿懷信心把空調(diào)夏茶拿到了市場上，但沒想到，市場的反饋給了他一個很大的打擊。
王奕榮：“人家都問，你這個是空調(diào)做的嗎，我們?nèi)绻f是，他們就不買?！?
原來在安溪，傳統(tǒng)的制茶方法有個講究。
福建省安溪縣茶葉協(xié)會副會長蘇興茂：“鐵觀音它整個要做出好的茶，就是要有三個方面。天、地、人，這個是缺一不可的。”
王奕榮：“他們具體的說法，就是我們茶葉就是要用自然條件，自然的空氣，自然的溫度做起來才是好茶?！?
由于當(dāng)?shù)厝藗兿騺硗瞥缭谧匀粭l件下才能做出好茶，王奕榮的空調(diào)茶一直得不到承認(rèn)，不過他也沒著急，只是頻繁地請朋友到家里來品茶，3年的時間過去了，老王還真等來了一個機(jī)會，2000年8月的一天，當(dāng)時正是夏茶上市的時間.
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記張木旭：“很碰巧，剛好過幾天幾個客商過來了，廣東的還有廈門的幾個客商跑到鎮(zhèn)里來了?！?
那幾位客商特意趕到感德鎮(zhèn)政府是想讓鎮(zhèn)里的領(lǐng)導(dǎo)推薦一些好茶，但他們品嘗了很多茶葉都不滿意，這時鎮(zhèn)里的領(lǐng)導(dǎo)們想起了王奕榮，因為他們品嘗過老王的空調(diào)茶。
王奕榮：“當(dāng)時，我們那個書記跟那個主任，那當(dāng)時還沒有摩托車嗎就是騎著自行車，兩個人趕到我這邊來，說這個好茶要拿去跟他比一下。”
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記張木旭：“幾泡茶葉泡過去，那些客商呢，一品，就是品出，這一泡，新鮮度特別鮮，而且口感也特別好，
后來那批客商知道了王奕榮是利用空調(diào)作出的茶葉，特意跑到王奕榮的家里去，參觀了他空調(diào)制茶的過程，并給出了半公斤300元的價格，而當(dāng)時市場上的普通夏茶半公斤只能賣上3元錢。
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記張木旭：“我們縣里邊，還有市里邊一些新聞媒體知道這個消息之后，都紛紛去感德，去采訪這個空調(diào)制茶技術(shù)?！?
王奕榮：“我就是怕就是了，我一個農(nóng)民，怎么能夠電視臺來采訪呢，我們要怎么說呢?！?
隨著當(dāng)?shù)卮笮∶襟w的宣傳，王奕榮的名聲從此漸漸響了起來，2002年他被邀請參加了一期中央電視臺的省長訪談錄節(jié)目，并把自己用空調(diào)制作的鐵觀音茶葉帶到了節(jié)目錄制現(xiàn)場，節(jié)目一播出，老王頓時成了村子的驕傲。
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽村村民王文章：“都很羨慕他，他有這個技術(shù)?！?
王奕榮：“有熟悉的人看到我，他就說了你跟王小丫握手，快來跟我握一下吧，你的手有沒有洗掉?！?
一開始，老王心里還樂滋滋的，可是沒過幾天，隨著名聲的增大，新的煩惱就來了，當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)聞訊趕到老王家里，
福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽村村民王文章：“那有時候我們過來坐一下，都人山人海的，他忙不過來的。”
原來這些人都想來拜師學(xué)藝，老王連想都沒想，就把自己的秘密告訴了大伙
王弈榮：“這個茶葉我們要控制在22攝氏度度左右，濕度是在發(fā)酵的時間，能夠控制在50度，這樣最適宜做好茶?！?
老王后來被請去給全縣的茶農(nóng)講課，把自己五年來空調(diào)制茶的經(jīng)驗和盤托出，兒子們這時不高興了
王弈榮的大兒子王建基：“這么多年研制，自己辛辛苦苦作的技術(shù)，就這樣白白地傳給人家，心里有點過意不去
王弈榮的二兒子王建?。骸跋襁@種秘方甚至可以留到子孫好幾輩，對不對，馬上研究出來就馬上教給別人?！?
其實老王這么做并不是一時心血來潮。
王弈榮：“我們自己能夠懂得試驗了，人家也懂得試驗，把空調(diào)買來，自己搞試驗也是嗎，我們不要這么小氣?！?
后來整個安溪縣的茶農(nóng)幾乎都學(xué)會了這門技術(shù)，老王也成為大家眼中的能人，老王的夏茶不但賣得好，每年的春秋茶也早早被訂購一空，后來老王派自己的三個兒子分別到西安，上海，杭州開起了茶葉專賣店，老王家里的茶園也由起初的30畝擴(kuò)大到了100畝。
王弈榮：“要這樣的大，要平均，三個葉子都一樣大，每一棵都一樣的大，做起來才會是好茶?！?
2004年，王弈榮父子又想出了一個招術(shù)，使他們在全國建立了10多個茶葉專賣店，起因是有一天王弈榮接到幾位顧客的電話，他們在電話里詢問鐵觀音的制作過程。
王弈榮：“如果是像他這樣打電話找我，一個人談了40分鐘，那我哪有那么多的功夫跟他說這個，我還要制茶，還要做其他的事，我們是做生意的?！?
