近幾年，清香型鐵觀(guān)音在茶葉市場(chǎng)上一直占據主流地位，絕大多數的茶人都為它的清香甘甜所傾倒。然而，傳統工藝制作的濃香型鐵觀(guān)音，以其醇厚口感、獨特暖胃和更具韻味，同樣征服了這些茶人的心。市場(chǎng)，正在強力呼喚著(zhù)傳統回歸。
與時(shí)俱進(jìn)，華祥苑的濃香型鐵觀(guān)音——“金鳳凰”適時(shí)出巢。數代的技術(shù)傳承、正宗的烘焙工藝，使得“金鳳凰”一出，就吸引了無(wú)數茶葉愛(ài)好者前來(lái)觀(guān)摩品茗，其中，愛(ài)茶的李冰冰更是不遠千里而來(lái)。
12月18日，華祥苑金鳳凰發(fā)布會(huì )在廈門(mén)人民大會(huì )堂隆重舉行。國際影星、金馬影后李冰冰在與華祥苑集團董事長(cháng)肖文華攜手發(fā)布“金鳳凰”上市信息之后，更是現場(chǎng)施展茶藝，試泡了第一泡華祥苑金鳳凰。李冰冰在與現場(chǎng)嘉賓共同分享品鑒“金鳳凰”濃香型鐵觀(guān)音的過(guò)程中，一直稱(chēng)贊金鳳凰口感出眾，醇厚動(dòng)人。華祥苑茶藝隊和廈門(mén)小白鷺共同展示了舞臺劇《金鳳凰的傳說(shuō)》，她們用優(yōu)美的舞姿，告訴了現場(chǎng)觀(guān)眾一個(gè)不一樣的鐵觀(guān)音故事，讓每個(gè)人如臨茶山，清香撲鼻。
金鳳凰是華祥苑集團在創(chuàng )業(yè)之初就產(chǎn)生的夢(mèng)想，在華祥苑發(fā)展壯大的過(guò)程中，作為安溪鐵觀(guān)音的傳承人，董事長(cháng)肖文華始終在研究濃香型鐵觀(guān)音的傳統制法，邀請濃香型鐵觀(guān)音烘焙專(zhuān)家指導茶青烘焙過(guò)程，使用最正統的烘焙方式，在無(wú)數次試驗之后，金鳳凰終于展翅而飛。
據了解，金鳳凰對原料要求非?？量?。華祥苑精選鐵觀(guān)音純正品種，種植于安溪700-900米適合優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音生長(cháng)的高山上，通過(guò)肖氏傳統烘焙工藝，才成功地生產(chǎn)出金鳳凰這一款產(chǎn)品。金鳳凰的糯米花韻 、濃郁茶香，也正是天地人種火結合一體的微妙體現，重現了鐵觀(guān)音天真味、圣妙香的細致感受，是一種天然健康的藝術(shù)飲品。
據介紹，金鳳凰在生產(chǎn)工藝中的無(wú)可比擬之處，是對烘焙的考究和復古。烘焙全程采用傳統制法，火功達到了目前所能實(shí)現的極致，香氣和口感非常醇厚，為此，華祥苑請專(zhuān)門(mén)設計制作了用于金鳳凰的茶具——紫砂鳳凰壺。鳳凰壺由中國紫砂工藝大師定制，其特殊的造型和紫砂的材質(zhì)，更有利于將金鳳凰品質(zhì)的呈現，讓鳳凰韻在紫砂和純水的交融中完美綻放。
李冰冰在品飲“金鳳凰”接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，鳳凰是中國古代傳說(shuō)中的靈物，代表吉祥、和諧與幸福，象征著(zhù)不朽、涅槃和永生。華祥苑以“金鳳凰”來(lái)命名最好的濃香觀(guān)音，應該是寓意這款茶來(lái)自很古老的傳承，而又將持續到永恒的。而“金鳳凰”又很容易讓人想到鳳凰涅槃，很顯然是想告訴茶人，鳳凰涅槃，傳統已經(jīng)回歸。
