近幾年，清香型鐵觀音在茶葉市場(chǎng)上一直占據(jù)主流地位，絕大多數(shù)的茶人都為它的清香甘甜所傾倒。然而，傳統(tǒng)工藝制作的濃香型鐵觀音，以其醇厚口感、獨(dú)特暖胃和更具韻味，同樣征服了這些茶人的心。市場(chǎng)，正在強(qiáng)力呼喚著傳統(tǒng)回歸。
與時(shí)俱進(jìn)，華祥苑的濃香型鐵觀音——“金鳳凰”適時(shí)出巢。數(shù)代的技術(shù)傳承、正宗的烘焙工藝，使得“金鳳凰”一出，就吸引了無(wú)數(shù)茶葉愛(ài)好者前來(lái)觀摩品茗，其中，愛(ài)茶的李冰冰更是不遠(yuǎn)千里而來(lái)。
12月18日，華祥苑金鳳凰發(fā)布會(huì)在廈門(mén)人民大會(huì)堂隆重舉行。國(guó)際影星、金馬影后李冰冰在與華祥苑集團(tuán)董事長(zhǎng)肖文華攜手發(fā)布“金鳳凰”上市信息之后，更是現(xiàn)場(chǎng)施展茶藝，試泡了第一泡華祥苑金鳳凰。李冰冰在與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓共同分享品鑒“金鳳凰”濃香型鐵觀音的過(guò)程中，一直稱(chēng)贊金鳳凰口感出眾，醇厚動(dòng)人。華祥苑茶藝隊(duì)和廈門(mén)小白鷺共同展示了舞臺(tái)劇《金鳳凰的傳說(shuō)》，她們用優(yōu)美的舞姿，告訴了現(xiàn)場(chǎng)觀眾一個(gè)不一樣的鐵觀音故事，讓每個(gè)人如臨茶山，清香撲鼻。
金鳳凰是華祥苑集團(tuán)在創(chuàng)業(yè)之初就產(chǎn)生的夢(mèng)想，在華祥苑發(fā)展壯大的過(guò)程中，作為安溪鐵觀音的傳承人，董事長(zhǎng)肖文華始終在研究濃香型鐵觀音的傳統(tǒng)制法，邀請(qǐng)濃香型鐵觀音烘焙專(zhuān)家指導(dǎo)茶青烘焙過(guò)程，使用最正統(tǒng)的烘焙方式，在無(wú)數(shù)次試驗(yàn)之后，金鳳凰終于展翅而飛。
據(jù)了解，金鳳凰對(duì)原料要求非?？量獭ＨA祥苑精選鐵觀音純正品種，種植于安溪700-900米適合優(yōu)質(zhì)鐵觀音生長(zhǎng)的高山上，通過(guò)肖氏傳統(tǒng)烘焙工藝，才成功地生產(chǎn)出金鳳凰這一款產(chǎn)品。金鳳凰的糯米花韻 、濃郁茶香，也正是天地人種火結(jié)合一體的微妙體現(xiàn)，重現(xiàn)了鐵觀音天真味、圣妙香的細(xì)致感受，是一種天然健康的藝術(shù)飲品。
據(jù)介紹，金鳳凰在生產(chǎn)工藝中的無(wú)可比擬之處，是對(duì)烘焙的考究和復(fù)古。烘焙全程采用傳統(tǒng)制法，火功達(dá)到了目前所能實(shí)現(xiàn)的極致，香氣和口感非常醇厚，為此，華祥苑請(qǐng)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)制作了用于金鳳凰的茶具——紫砂鳳凰壺。鳳凰壺由中國(guó)紫砂工藝大師定制，其特殊的造型和紫砂的材質(zhì)，更有利于將金鳳凰品質(zhì)的呈現(xiàn)，讓鳳凰韻在紫砂和純水的交融中完美綻放。
李冰冰在品飲“金鳳凰”接受記者采訪時(shí)說(shuō)，鳳凰是中國(guó)古代傳說(shuō)中的靈物，代表吉祥、和諧與幸福，象征著不朽、涅槃和永生。華祥苑以“金鳳凰”來(lái)命名最好的濃香觀音，應(yīng)該是寓意這款茶來(lái)自很古老的傳承，而又將持續(xù)到永恒的。而“金鳳凰”又很容易讓人想到鳳凰涅槃，很顯然是想告訴茶人，鳳凰涅槃，傳統(tǒng)已經(jīng)回歸。
