提起王秀蘭，很多北京的老茶客都知道這位在茶葉界工作了近30年的傳奇人物。
從干茶葉這一行開(kāi)始，王秀蘭就明白“要做茶，先要學(xué)會(huì )做人”，因為人品如茶品，只有這樣才能占領(lǐng)市場(chǎng)，才能取信于消費者。正是在這種管理信條的約束下，張一元的銷(xiāo)售額逐年上升。
“張一元已經(jīng)有108年的歷史，對于一家企業(yè)而言，能歷經(jīng)百年而愈加興旺，真正是一筆寶貴的財富。但如何把這筆財富轉化為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，才是我們這一代人所關(guān)心的?！?/P>
為了保持張一元的競爭力，在商業(yè)競爭白熱化的壓力下王秀蘭很多事情仍要親自動(dòng)手，這對一個(gè)資產(chǎn)過(guò)億元的企業(yè)老總來(lái)說(shuō)，做起來(lái)并不輕松。
為保證茶葉的質(zhì)量，每年王秀蘭都要到茶葉基地親自監督采茶的過(guò)程。為了讓國內外賓客喝上可口的中國茶，她親自拼制茶葉，并將工藝傳授給茶莊的員工。
值得關(guān)注的是，王秀蘭在16年前接手張一元時(shí)，只有大柵欄內一家店，賬面資金僅有6000元。如今，這家百年老字號已成為年銷(xiāo)售數億元的全國茶葉界領(lǐng)軍企業(yè)。
中國茶走進(jìn)奧運村
值得注意的是，北京舉辦2008奧運會(huì )讓中國的老字號終于有了展示本土文化的機會(huì )，而張一元也有幸承擔了奧運村中國茶藝室的服務(wù)工作。
“奧運村歷史上，這是第一次開(kāi)設茶館，”王秀蘭把中國茶藝室的工作看做是人文奧運的一種展現，“張一元有百年的歷史，這恰巧與奧運會(huì )的歷史相似。而奧運文化與中國茶文化在此期間有了融合的機會(huì )”。
王秀蘭認為，中國茶藝室不僅是讓外國朋友品茶，更多的是將中國茶葉文化與服務(wù)奧運的愿望傳遞出去。
記者在資料上看到，中國茶藝室內充滿(mǎn)了中國元素，祥云圖案的墻壁上，中、法、英三種語(yǔ)言的關(guān)于茶的起源、分布、種類(lèi)，茶文化發(fā)展，茶與健康，茶具、茶事的文字介紹掩映在竹影婆娑之中。進(jìn)門(mén)處的小橋流水，迎面的八仙桌，福祿壽喜紋樣的青瓷茶具彰顯著(zhù)中國茶館的傳統味道。
“除當家茶品‘茉莉龍珠’外，柚子花茶也是專(zhuān)門(mén)為運動(dòng)員消夏祛暑而安排的?！蓖跣闾m介紹說(shuō)。奧運會(huì )期間，茶館每天不僅安排茶藝表演，還增加了“中華茶韻”的茶舞表演?！翱紤]到殘奧會(huì )期間運動(dòng)員的需要，還特別制作了盲文茶單?！?/P>
為走出國門(mén)做準備
中國茶文化還沒(méi)有被世界普遍了解，對此王秀蘭一直很遺憾?！拔覀冊诮鼛啄暌呀?jīng)在一些國家注冊了張一元的商標，但擔心中國茶不適合外國人的口味，海外開(kāi)店的事就被耽擱了?！?/P>
在奧運歷史上，日本的壽司和韓國的泡菜都借助奧運的巨大影響走向了世界，創(chuàng )造了每年幾十億美元的市場(chǎng)產(chǎn)值?！安栉幕瘡囊粋€(gè)側面反映了我們國家的文明程度。能夠和奧運結緣，我們一定不負中國茶人所托，讓中國茶走向世界，讓世界更多了解中國?！蓖跣闾m說(shuō)道。
事實(shí)上，王秀蘭在負責中國茶藝室工作后，增強了中國茶推向世界的信心?！巴耆龊跷业囊饬?，前來(lái)光顧茶藝室的外國運動(dòng)員那么喜愛(ài)中國茶，不分地域、民族都對中國茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，特別是對具有中國特色、反映中國茶歷史的茶舞表演情有獨鐘?！?/P>
對于中國茶未來(lái)發(fā)展的途徑，王秀蘭認為中國人做茶很講究，尤其是對工藝、口感、湯色的要求遠遠高于國外的標準，而本次中國茶藝室內的茶葉都對口感和湯色進(jìn)行了新的工藝調校。
經(jīng)過(guò)精心的準備，中國茶藝室提高了中國茶在海外的地位，同時(shí)還吸取了企業(yè)管理等方面的經(jīng)驗?！拔覀兊姆?wù)人員不僅可以用雙語(yǔ)服務(wù)，管理上也逐漸與國際接軌，為中國茶走出國門(mén)做好了準備?！?王秀蘭說(shuō)。
對話(huà)
記者：為籌備中國茶藝室，前期都做了哪些準備？
王秀蘭：通過(guò)一年多的準備，進(jìn)駐奧運村的服務(wù)員通過(guò)培訓工作，已經(jīng)達到了服務(wù)奧運會(huì )的要求，這為企業(yè)人才貯備積累了大量的財富。一些員工過(guò)去在柜臺表現不錯，但通過(guò)強化學(xué)習，才發(fā)現過(guò)去依然存在著(zhù)很多不足。而且本次“進(jìn)村”的15套品種里，都是選用了有代表性的茶葉品種，而且對泡茶的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，經(jīng)過(guò)相互學(xué)習，更加適合外國人的喜好。
記者：茶葉質(zhì)量安全一直是工作中的重點(diǎn)，您在這方面都做了哪些努力？
王秀蘭：對于進(jìn)中國茶藝室的茶葉我們都進(jìn)行了精心的挑選，并且增加了多種檢測手段，嚴把質(zhì)量關(guān)。特別是西湖龍井等高檔茶葉進(jìn)行了精選，完全是手工采摘的品種。其實(shí)，一些茶葉的品種都是平時(shí)我們門(mén)店進(jìn)的茶葉，平時(shí)的檢測都已做完，只不過(guò)增加了工藝上的把關(guān)而已。像花茶，我要求第一泡就要沏出濃郁的茉莉花香，口感上也做了簡(jiǎn)單的調整。
記者：您在負責中國茶藝室后，對今后的工作管理有何啟發(fā)？
王秀蘭：在這種多元文化的氛圍內，的確學(xué)到了很多知識，積累了一些經(jīng)驗。與奧運會(huì )合作企業(yè)接觸，對跨國公司內部先進(jìn)管理有了很深的了解，為今后企業(yè)的發(fā)展提供了可借鑒的經(jīng)驗。而通過(guò)為奧運會(huì )服務(wù)，讓企業(yè)的管理水平也得到大幅度提高，通過(guò)與眾多運動(dòng)員的接觸，為研發(fā)新的后奧運經(jīng)濟產(chǎn)品也提供了依據。
