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          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  名人與茶 /  唐慶陽(yáng):讓勐海茶廠聲名鵲起

            唐慶陽(yáng):讓勐海茶廠聲名鵲起

            1941年,范和鈞先生創(chuàng)辦的佛海茶廠受到戰(zhàn)爭(zhēng)的影響,不得不停產(chǎn)。新中國(guó)成立后,佛海茶廠由人民政府接管。而之后茶廠的重建,以及勐海茶產(chǎn)業(yè)的振興,都與一個(gè)人有著密不可分的關(guān)系。這個(gè)人就是勐海茶廠的第一任廠長(zhǎng)唐慶陽(yáng)先生。如今勐海茶廠大門(mén)的廠名,即為唐先生親書(shū)。

            1951年7月,唐慶陽(yáng)受中國(guó)茶葉公司云南省公司派遣,到思普茶區(qū)作調(diào)查,作恢復(fù)佛海茶廠的前期準(zhǔn)備工作。唐先生在勐海通過(guò)兩個(gè)月的艱辛調(diào)查,掌握了實(shí)際情況,在當(dāng)?shù)卣退闹С窒拢?951年9月,向云南省茶葉公司呈報(bào)了關(guān)于佛海茶廠復(fù)廠的報(bào)告,兩個(gè)月后的1951年11月,云南省公司批準(zhǔn)佛海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)。1953年因佛??h更名為勐??h,佛海茶廠也更名為勐海茶廠。

            重建茶廠的困難似乎并不比新建一個(gè)茶廠小。曾經(jīng)走訪過(guò)勐海茶廠老工人的吳坤雄先生在自己的書(shū)中寫(xiě)道:“老工人說(shuō),當(dāng)時(shí)的佛海茶廠完全可以用‘凄涼’二字來(lái)形容。廠院雜草叢生,有些野兔還在其中筑起窩來(lái)。廠房因長(zhǎng)期失修而破舊不堪,設(shè)備因?qū)以夥吮I搶竊而殘缺不全。唐先生毫不氣餒,他帶領(lǐng)工人克服了一個(gè)又一個(gè)困難,于1954年恢復(fù)了原料加工,使茶廠又運(yùn)作起來(lái)?!?/P>

            解放初,勐海茶廠的主要工作就是恢復(fù)、扶持茶農(nóng)墾復(fù)茶園,發(fā)展生產(chǎn)。在制茶方面,除了與私人茶莊合作生產(chǎn)數(shù)量有限的成品“紅印”、“綠印”外,側(cè)重點(diǎn)則在整個(gè)西雙版納范圍內(nèi)收購(gòu)和向外調(diào)運(yùn)毛茶為主。1954年,唐慶陽(yáng)領(lǐng)導(dǎo)勐海茶廠逐漸轉(zhuǎn)入成品茶生產(chǎn),壓制工序?qū)偈止に囍谱鳎靡园哑斩柚T多原始制作工藝傳承下來(lái)。這也是唐先生對(duì)普洱茶業(yè)的重大貢獻(xiàn)之一。

            1958年,為了適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要,唐先生親自選新廠址,把佛海茶廠搬遷到新茶路一號(hào),即現(xiàn)在的勐海茶廠。茶廠職工在唐的帶領(lǐng)下,白天制茶,早晚開(kāi)采石頭,燒紅磚,削山頭,或上山伐木,或自制土坯,自力更生,歷盡辛苦,建成了一座年產(chǎn)5萬(wàn)擔(dān)的新茶廠。

            新茶廠建成,除生產(chǎn)常規(guī)性普洱茶外,還引進(jìn)紅茶技術(shù)人員,開(kāi)始生產(chǎn)工夫紅茶和分級(jí)紅碎茶。唐先生對(duì)“滇紅”的制作卓有貢獻(xiàn),他積極參加全國(guó)12家省級(jí)制茶行業(yè)專家在勐海茶廠成立的《分級(jí)紅茶科學(xué)實(shí)驗(yàn)組》,對(duì)分級(jí)紅茶的生產(chǎn)進(jìn)行了專門(mén)的研究,多次組織技術(shù)人員外出學(xué)習(xí)紅茶制作經(jīng)驗(yàn),制定了“分級(jí)紅茶技術(shù)操作報(bào)告”,規(guī)范了紅茶生產(chǎn)工藝,使得勐海茶廠生產(chǎn)的紅碎茶品質(zhì)達(dá)到全國(guó)最高水平,促成了全國(guó)紅碎茶生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在勐海茶廠召開(kāi)。60年代,紅碎茶優(yōu)良品種“501”、“502”在勐海茶廠研制成功并投產(chǎn),于國(guó)際市場(chǎng)受到廣泛好評(píng),同時(shí)也為國(guó)家賺取了大量外匯。

            1963年,勐海茶廠研制出白眉茶;1981年勐海茶廠首個(gè)國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)產(chǎn)品“南糯白毫”研制成功;1982年,66歲高齡的唐先生翻山越嶺,最終親手發(fā)掘整理出勐宋那卡“竹筒香茶”。南糯茶山與勐宋茶山那卡寨也由此名聲大振,成為公認(rèn)的好茶故鄉(xiāng)。

            為了減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,這一階段勐海茶廠非常注重技術(shù)革新,大大小小成果不計(jì)其數(shù)。包括緊茶絲桿壓茶機(jī)、紅茶精制吸塵設(shè)備等,都是在一無(wú)圖紙、二無(wú)資料的情況下,由廠里技術(shù)人員及職工自行設(shè)計(jì)、制作、安裝和投入使用。

            相比起上述成就,上世紀(jì)70年代現(xiàn)代普洱茶人工后發(fā)酵陳化工藝試驗(yàn)在勐海茶廠獲得成功更具有里程碑式的意義,它開(kāi)創(chuàng)了普洱熟茶的廣闊市場(chǎng),對(duì)今天仍產(chǎn)生著巨大而深遠(yuǎn)的影響。唐慶陽(yáng)先生早年多次到廣西、湖南學(xué)習(xí)黑茶制作經(jīng)驗(yàn),上世紀(jì)70年代勐海茶廠又派出曹振興、鄒炳良、侯三、蔡玉德、刀占剛到廣東學(xué)習(xí)“發(fā)水茶”的制作方法。1973年,鄒炳良與時(shí)任昆明茶廠廠長(zhǎng)的吳啟英等人組成普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)攻關(guān)小組,通過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn),取得了普洱茶人工發(fā)酵的成功,初步研究探索出了在勐海這個(gè)低緯度高海拔氣候環(huán)境下,普洱茶渥堆發(fā)醇的工藝過(guò)程,參與撰寫(xiě)了第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程的教材,進(jìn)而持續(xù)進(jìn)行普洱熟茶規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的定型生產(chǎn)的實(shí)踐探索。

            經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),勐海茶廠終于把“云南青”制成了“普洱茶”,掌握了人工后發(fā)酵工藝,普洱茶加工由此進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代。時(shí)至今日,勐海茶廠的普洱熟茶制作技術(shù)和品質(zhì),仍然代表著業(yè)界的最高標(biāo)準(zhǔn)。

            唐先生讓勐海茶廠聲名鵲起,在其任上,勐海茶廠經(jīng)歷了一個(gè)承前啟后的重要時(shí)期,并在規(guī)模、產(chǎn)品、工藝等方面逐步確立了其在業(yè)界無(wú)可替代的地位。1989年,“大益”商標(biāo)正式注冊(cè)并使用,為茶廠乃至未來(lái)集團(tuán)的品牌藍(lán)圖勾繪出開(kāi)創(chuàng)性的一筆。在這段時(shí)間中,以唐先生為代表的一代勐海茶人的涌現(xiàn),對(duì)云南乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣功不可沒(méi)。正如詹英佩在書(shū)中所寫(xiě):“唐慶陽(yáng)先生1938年來(lái)云南,為云南的茶業(yè)躬身奮斗了56年,從俊逸青年到滿頭白發(fā),他將自己的全部心智都付給了云南茶業(yè),‘滇紅’有他的心血,藏銷緊茶有他的操勞,七子餅茶在他的主持下恢復(fù)制作,發(fā)酵普洱茶在他當(dāng)廠長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始生產(chǎn),他是云南現(xiàn)代化制茶的開(kāi)拓者奠基人之一?!?/P>

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