茶道興起于唐代。
與陸羽同時(shí)代的太學(xué)生封演在他撰寫的《封氏聞見記》中說：因鴻漸之論（即陸羽《茶經(jīng)》廣潤(rùn)色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。這是最早提到茶道一詞的記載。按封演的說法，最先總結(jié)和闡述茶道的是陸羽。
但是，當(dāng)時(shí)茶道在生活中是如何具體展現(xiàn)的，卻很難找到詳盡的文獻(xiàn)記載。只有北宋之初宋太宗敕撰的《太平廣記》記載的奚陟擺茶會(huì)一事，尚可見唐代茶道之一二。
奚陟為唐代宗大歷末年進(jìn)士，唐德宗時(shí)累進(jìn)中書舍人，也為陸羽同時(shí)代人。
《太平廣記》所說的奚陟擺茶會(huì)一事即發(fā)生于陸羽宣揚(yáng)茶道之時(shí)。這則故事說：
奚陟成為吏部侍郎的時(shí)候，飲茶已為世人所推崇。奚陟這人本性奢侈，他備置了一整套在當(dāng)時(shí)即使是公卿之家也不見得會(huì)有的稀奇而精致的茶具，如風(fēng)爐、越甌瓷盞、碗托和角匕等。
有一天天氣正熱，他邀請(qǐng)了官署里的一批同僚來家中大廳里舉辦茶會(huì)。當(dāng)時(shí)來的客人有二十多人，奚陟坐在東側(cè)首位，奉茶勸進(jìn)的人卻從西側(cè)的客人處開始敬茶。二十多個(gè)人喝茶卻只有兩個(gè)茶碗，茶量又很少，客人喝茶時(shí)還不時(shí)嬉笑、閑談，所以茶碗的傳遞越發(fā)慢了。
由于天熱口渴，奚陟望著遲遲不過來的茶碗，漸漸煩躁起來。正在這時(shí)，一位不知趣的下屬抱著一大堆帳本和筆硯進(jìn)來，擺在奚陟前面的案桌上，要他簽押。奚陟打量這人，只見他滿臉油汗，長(zhǎng)得又胖又黑。正處極度焦躁的奚陟厭惡之意油然而生，猛地一把將他推開，怒道：拿到那邊去！這位不幸的下屬冷不防被猛推一把，人與案桌一起翻倒在地，硯墨四濺，他的臉上以及那些帳本都被染得烏黑一片。眾人大笑。
從這則故事可以看出，這個(gè)茶會(huì)非同一般，而是很有些講究的，比如要有一套很精致的茶具，二十多個(gè)人分坐在東西兩側(cè)，由專門的奉茶人按一定秩序?yàn)榭腿司床?，客人只用兩只碗悠閑地喝著，而且茶量不多。兩只碗喝茶到底是像濃茶那樣傳遞著喝呢？還是用兩只碗替換著點(diǎn)一碗，喝一碗呢？這雖然不太清楚，但熟知現(xiàn)代日本茶道的人一定會(huì)看出，這茶會(huì)的禮儀和日本茶道中的一些做法是有相似之處的，如對(duì)茶具的重視、主客座位的位置、專門的奉茶人和敬茶的秩序等等。日本茶道從這一記載中似能看出其淵源。
當(dāng)然，奚陟所擺設(shè)的這次茶會(huì)，離真正意義上的茶道還相距甚遠(yuǎn)，僅具茶道之形式，而無茶道之境界，更無茶道之精神，以這場(chǎng)茶會(huì)的主人溪陟的最后行為就足以說明這一點(diǎn)。
