茶正在走向世界。永春佛手茶也正在走向世界。永春佛手茶似乎已超越了中國四大名醋之“永春老醋”的百年聲譽(yù)，茶香播四海，萬眾齊矚目。如今，古老的山城又迎來了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機(jī)，茶葉企業(yè)有如雨后春筍，各種茶王賽事高潮迭起，永春茶人志在崛起，放膽逐鹿中原。其中，青年茶藝技師鄭永煊先生，多年來致力于研究佛手茶的發(fā)展歷史和生產(chǎn)技術(shù)，積極籌劃申報(bào)永春佛手茶“原產(chǎn)地標(biāo)志”，不斷開展佛手茶產(chǎn)業(yè)保護(hù)工作，勤勤懇懇，默默奉獻(xiàn)，引起了茶人的廣泛關(guān)注。
鄭永煊先生從小與茶結(jié)下了不解之緣，是個(gè)地地道道的茶人。他精于制茶，而且屢獲嘉獎(jiǎng)。2003年底9月，他選送的茶葉榮獲“中國國際星級(jí)茶王賽”三星國際茶王獎(jiǎng)項(xiàng)，一舉成名。人們開始感受到這顆茶壇新星綻放的耀眼光芒，于是四方客商紛至沓來。
鄭氏名茶暢銷市場，除了茶葉品質(zhì)超群之外，更重要的是鄭永煊的為人之道。他做事踏實(shí)，物美價(jià)廉，童叟無欺；待人熱沈，樂于助人，賓朋滿座。他自云：“千杯未必成知己，一盞卻能醉友人?！敝撇柚嗌醒袝?，因此交際甚廣。永春縣美術(shù)家協(xié)會(huì)主席顏光銳為其制作“品茗圖”。永春縣書法家協(xié)會(huì)主席鄭怡中為其書寫“香飄四?！薄Ｂ?lián)合國和平使者林常德先生贊之：“茶香述語”。
全國人大副委員長李鐵映對(duì)永春佛手茶有極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為其茶性溫和，滋味醇正，韻厚香幽，秉性如一，應(yīng)該是適合知識(shí)分子喝的好茶，可稱之為“白領(lǐng)之茶”。在鄭永煊先生看來，茶品即人品，佛手茶的“佛”字即是“真善美”的詮釋，唯真方可稱善，唯善方可言美。為人當(dāng)如佛手茶，不驕不躁，不亢不卑，樂于奉獻(xiàn)，始終如一。這也是佛手茶文化的美麗。
目前，關(guān)于佛手茶的原始發(fā)源地有兩種說法，一為安溪縣金榜龍虎巖，一為永春縣達(dá)埔獅峰巖，年代久遠(yuǎn)，眾說紛紜，認(rèn)真考究起來是要費(fèi)一番工夫。鄭永煊認(rèn)為，根據(jù)他的考究結(jié)果，萬象山脈東有石鼓鎮(zhèn)云居巖，西有達(dá)埔鎮(zhèn)獅峰巖，西北連接旅游勝地百丈巖，著名的萬象山茶場至今存有唐朝御賜制茶的印章，證明佛手茶為貢品，斯時(shí)獅峰巖香火鼎盛，僧侶眾多，廣種佛手茶，最后普及到周邊村民，家家種植?，F(xiàn)在，鐵觀音的“原產(chǎn)地標(biāo)志”，已被安溪縣成功申報(bào)，佛手茶的“原產(chǎn)地標(biāo)志”，永春縣應(yīng)該加緊申報(bào)步伐。
蓬壺鎮(zhèn)百丈巖、達(dá)埔鎮(zhèn)獅峰巖、石鼓鎮(zhèn)云居巖至今都是永春縣著名的旅游勝地，周邊佛手茶種植面積廣，產(chǎn)量高。據(jù)鄭永煊介紹，像石鼓鎮(zhèn)的鳳美、卿園、東園行政村，種植面積為300多畝，四季產(chǎn)茶，年產(chǎn)量約近8萬斤成品茶，產(chǎn)值約近100萬元。鄭永煊設(shè)想，通過開展品種改良、茶園改造等工作，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效佛手茶業(yè)，連結(jié)各處旅游景點(diǎn)，可以走一條生態(tài)旅觀光農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的道路。
鄭永煊說，佛手茶“原產(chǎn)地標(biāo)志”申報(bào)工作，是一項(xiàng)復(fù)雜而且巨大的工程，他愿做一粒堅(jiān)固的鋪路石，希望能有更多的人來關(guān)注這件事，關(guān)注佛手茶的發(fā)展。目前，茶市上觀音佛手競爭激烈，安溪人大多抑佛手而揚(yáng)觀音，永春人大多揚(yáng)佛手而抑觀音，各逞其能。實(shí)際上，觀音佛手各有特色，都是烏龍茶的上乘佳品。鐵觀音追求一種感官刺激，香得熱烈，可稱之為“英雄之茶”。佛手茶追求一種秉性淳正，各味和諧，可稱之為“和平之茶”。中國號(hào)稱茶國，未來將會(huì)有更多更好的名茶品牌，逐鹿世界飲料市場。
