黃庭堅(jiān)(1045-1105，字魯直，號(hào)山谷道人，又號(hào)涪翁，洪州分寧今江西修水)人。宋代杰出的詩人和書法家。
元祐二年(公元1087年)，黃庭堅(jiān)在京任職時(shí)，收到老家送來的雙井茶，他立刻將茶分贈(zèng)給好友蘇軾，并寫下了這首《雙井茶送子瞻》詩:
人問風(fēng)日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。
我家江南摘天腴，落硙霏霏雪不如。
為君喚起黃州夢，獨(dú)載扁舟向五湖。
從此，雙井茶便一舉聞名。
黃山谷早年嗜酒，中年時(shí)因病停飲，但對(duì)茶卻更加熱愛，常常是煮茗當(dāng)酒傾。他的詩詞和方賦中屢見對(duì)茶的吟頌佳作。如他的茶詞《品令》，對(duì)飲茶的歡悅心情作了細(xì)膩的刻畫:
分破，教孤零。
金渠體凈，
輪慢碾，玉法光瑩。
湯響松風(fēng)，
早減了，
二分酒病。
味濃香永。
醉鄉(xiāng)路，成佳境。
恰如燈下，
故人萬里，歸來對(duì)影，
口不能言，心下快活自省。
黃山谷的《煎茶賦》對(duì)烹茶的過程，品茶的審味，佐茶的宜忌，以及飲茶的功效，作了集中的描述：
洶洶乎如澗松之發(fā)清吹，皓皓乎如春空之行白云。賓主欲眠而同味，水茗相投而不渾。苦口利病，解醪滌昏，未嘗一日不放箸，而策茗碗之勛者也。余嘗為嗣直瀹茗，因錄其滌煩破睡之功，為之甲乙?！?p> 黃庭堅(jiān)的書法也負(fù)盛名，作為宋四家之一的他，在書法作品中也留給了我們珍貴的宋代茶事信息。茶宴，這是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和御制詩而書寫的遺跡。
又如行書《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》，描寫了碾茶、煎茶和飲茶破睡之功效
