8月31日，家住漳平市南洋鄉(xiāng)北寮村赤竹坑自然村的王繼福、何繼坤兄弟倆，正忙著在自家30畝水仙茶園科學(xué)管理，察看、分析茶青生產(chǎn)情況，力爭提高今年秋季水仙茶品質(zhì)。
今年還不到30歲的王繼福、何繼坤兄弟，中學(xué)畢業(yè)后就分別到懷化和廈門打工，掙錢貼補家庭費用。2005年、2006年，經(jīng)出門摸爬滾打后的王繼福、何繼坤看準(zhǔn)家鄉(xiāng)水仙茶的發(fā)展前景，先后返鄉(xiāng)種植管理水仙茶園30畝。王繼福、何繼坤兄弟，十幾歲就跟隨爺爺、父親開始制茶。漳平市南洋鄉(xiāng)北寮村四季溫暖，雨量充沛，重巒疊嶂，云霧繚繞，非常適宜水仙茶樹的栽培。幾年來，王繼福、何繼坤在忍受著父親因病去逝的痛苦，在已經(jīng)90多歲高齡爺爺何慶新的手把手傳授下，經(jīng)“短穗稈插”等科學(xué)方法，試種選篩培育漳平水仙茶。漳平水仙茶制作工藝比較考究，王繼福利用晚上時間走村入戶，拜師學(xué)藝，博學(xué)多家，還專門買回種茶管種書籍鉆研。每年春秋兩季，他們兄弟采回剛開面的茶葉嫩芽，自己手工制作出具有蘭花香、桂花香品質(zhì)特征的“漳平水仙茶餅”。最近，王繼福兄弟倆，又因夏季暑茶價位低深思，反復(fù)借鑒武夷山巖茶做法，制作出了具有巖茶大紅袍香氣韻味的漳平水仙茶品。漳平水仙茶暑茶由原來每公斤80元不到，一下提高到每公斤400元左右，茶品銷往廈門、汕頭等市場，深受愛好茶人的喜愛。
王繼福、何繼坤在家鄉(xiāng)南洋鄉(xiāng)北寮村赤竹坑山坡的30畝茶園，施以牛糞、羊糞等農(nóng)家肥。一年四季，能制茶500多公斤，年收入超過8萬元。近日，王繼福告訴記者，他們兄弟已經(jīng)多方籌集資金，在村公路邊投資新建了一個標(biāo)準(zhǔn)化茶廠，較大規(guī)模發(fā)展生產(chǎn)。
