奧運(yùn)冠軍楊凌。
“沉靜下來(lái)，才能準(zhǔn)確判斷，喝茶是這樣，射擊也是這樣?！?/P>
聽(tīng)楊凌說(shuō)，射擊隊(duì)喝茶的氛圍很濃。在這個(gè)圈子，茶杯被隊(duì)員們隨身帶上靶場(chǎng)。在這個(gè)圈子，講壺說(shuō)茶不乏聽(tīng)眾。而他正是從進(jìn)國(guó)家隊(duì)開始，走進(jìn)了這個(gè)“茶圈子”。
楊凌的祖輩在陜西，盡管他在北京長(zhǎng)大，小時(shí)候家里并沒(méi)有喝茶的氛圍。對(duì)于茶的記憶，最初還是從北京露天茶鋪的大碗茶開始的。那時(shí)候，幾個(gè)朋友約著騎自行車滿北京轉(zhuǎn)悠，路邊的大碗茶最解渴。后來(lái)， 1993年楊凌進(jìn)了國(guó)家隊(duì)。“有個(gè)福建的隊(duì)員黃世平特別愛(ài)喝烏龍茶，他屋子里全是茶具，去哪都帶著茶海、蓋碗那一套。那時(shí)候國(guó)家隊(duì)管理嚴(yán)格，繁瑣的茶具帶不到靶場(chǎng)，他總是覺(jué)得少了點(diǎn)什么?，F(xiàn)在黃世平回福建省隊(duì)當(dāng)了移動(dòng)靶的教練，隊(duì)里邊茶海啊蓋碗啊小茶杯啊各種茶具一應(yīng)俱全。靶場(chǎng)、家里、宿舍，哪都少不了他的茶具，生活的角角落落都是茶的影子。黃世平就是這個(gè)茶圈子的代表性人物之一，也是最初影響我喝茶的隊(duì)友。讓我從為了解渴喝大碗茶，開始品味烏龍茶?！?/P>
“在這個(gè)圈子，我的角色是享受欣賞別人泡茶的，享受大家一起邊喝茶邊說(shuō)茶。而北京隊(duì)飛碟教練王仲華是享受泡茶過(guò)程的?！?997年，因?yàn)閰⒓尤\(yùn)會(huì)的熱身賽，楊凌第一次去福建，當(dāng)?shù)氐呐笥褞ゲ桊^喝茶，后來(lái)還送了一套功夫茶具，到現(xiàn)在茶具還沒(méi)開過(guò)封。楊凌坦然地說(shuō)：“因?yàn)槲沂呛炔璧陌 ！倍@泡茶的王仲華比楊凌入國(guó)家隊(duì)早，遼寧人，他也是受了圈子里黃世平的影響才開始喝茶的?！艾F(xiàn)在黃世平回福建了，圈子里我和王仲華常湊在一起。他泡我喝，兩個(gè)人都很享受。”
后來(lái)，圈子擴(kuò)大了，喝茶的也更有“道行”了。隊(duì)員們受普洱茶宣傳的影響，都有事沒(méi)事跑去有茶的隊(duì)員那蹭茶喝。因?yàn)榕菀槐斩?，才算跟上了?duì)里喝茶的潮流。他補(bǔ)充說(shuō)：“當(dāng)然，我是屬于有茶的隊(duì)員”。
關(guān)于喝普洱茶的“道行”，楊凌也有一個(gè)認(rèn)識(shí)過(guò)程，“開始我以為有倉(cāng)味才是好普洱茶，后來(lái)喝得久了，圈子擴(kuò)大了，聽(tīng)懂茶的人也講得多了，才知道這有些所謂倉(cāng)味是販商儲(chǔ)存不好形成的?！爆F(xiàn)在他也和隊(duì)友講講這個(gè)中道理，但在圈子里，他還不是“道行”最深的?！霸谏鋼絷?duì)，有好多更懂茶對(duì)茶研究很深的人。有喝茶的好手，也有玩壺藏壺的?，F(xiàn)在當(dāng)了校長(zhǎng)的許小廣就是玩壺的，他淘了很多壺，還經(jīng)常和大家講，紫砂壺柄、口、蓋應(yīng)該是怎樣的位置關(guān)系，手工壺與機(jī)械壺的區(qū)別，還有各種形狀紫砂壺的名字，常把我講暈了。”
現(xiàn)在楊凌摸槍的時(shí)候少了，每天一杯茶卻成了習(xí)慣。在射擊隊(duì)的“茶圈子”，大家都有個(gè)特別的杯子。“上靶場(chǎng)的時(shí)候，我們放包里，很好用。我專門用這個(gè)‘翻來(lái)覆去’杯泡普洱茶。這個(gè)茶杯特別的是，上下都有蓋子。底座的蓋子打開是個(gè)小簍子，把茶葉放進(jìn)去，蓋好底座蓋子，翻過(guò)來(lái)，再打開上面的蓋子沖水。因?yàn)闉V網(wǎng)很細(xì)，可以形成真空，只要輕輕搖晃，水就滲進(jìn)濾網(wǎng)了。等沖泡時(shí)間差不多了，再把杯子倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，茶葉和水就分開了，這時(shí)候你再輕輕倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)喝水，不搖晃水不會(huì)再進(jìn)入濾網(wǎng)與茶接觸，可以控制茶葉和水的接觸時(shí)間?！?/P>
“自從喝上了普洱茶，我就覺(jué)得別的茶都淡了，普洱茶的味道啊力度啊我很接受，圈子里我那幫喜歡烏龍茶的朋友都說(shuō)‘那叫茶嗎’，老茶客們也都這么說(shuō)。其實(shí)我喝普洱茶并不完全是受這個(gè)茶宣傳的影響，很早以前我接觸黑茶是去內(nèi)蒙古參加比賽，喝磚茶，加鹽和奶，那時(shí)候我就很喜歡這個(gè)味道?！?/P>
圈子里，大家喝茶自然要談茶。楊凌的理論是，“黑茶更溫和一些，相比之下，烏龍茶沖擊力大，而這種溫和的心態(tài)也是射擊需要的。”現(xiàn)在楊凌蟬聯(lián)兩屆奧運(yùn)會(huì)冠軍的10米移動(dòng)靶項(xiàng)目被奧運(yùn)會(huì)暫時(shí)取消了，不過(guò)楊凌的心態(tài)很平和，用他的話說(shuō)：“無(wú)論是不可控的還是可控的，遇到了都要能有個(gè)平靜的心態(tài)。修身養(yǎng)性，射擊需要，喝茶也一樣。靜下心來(lái)，才能喝出好壞喝出味道。心浮氣躁，不適合射擊這樣的項(xiàng)目，不屬于我們這個(gè)圈子，也不屬于我。”
說(shuō)到射擊隊(duì)這個(gè)“茶圈子”，楊凌自己分析說(shuō)，可能也和項(xiàng)目有關(guān)。“雖然走出靶場(chǎng)，我們?cè)谝黄鹨埠軣狒[，但大多數(shù)時(shí)候我們是安靜的。我們?cè)?jīng)和壘球、女足運(yùn)動(dòng)員在一起開一個(gè)會(huì)，他們都說(shuō)我們隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員平均語(yǔ)速慢，安靜。雖然射擊這個(gè)項(xiàng)目也有時(shí)間的要求，但運(yùn)動(dòng)員在比賽的那一刻，必須靜下來(lái)。不是說(shuō)打得慢，是心靜下來(lái)。你靜了，才有快速準(zhǔn)確的可能，才有好成績(jī)。這種沉靜，在喝茶的時(shí)候也能體會(huì)得到。沉靜下來(lái)了，才會(huì)有準(zhǔn)確判斷。”
不知道是射擊項(xiàng)目本身培養(yǎng)了運(yùn)動(dòng)員的性格，還是因?yàn)橄嗨频男愿癜堰@群運(yùn)動(dòng)員聚集在了一起。但是， 這個(gè)不斷壯大的“茶圈子”讓更多人走近了茶，走近了這份屬于茶與茶人的平和。
楊凌，1972年生于北京，1993年入選國(guó)家射擊隊(duì)。1994年，楊凌獲得全國(guó)射擊冠軍賽10米移動(dòng)靶冠軍、全國(guó)射擊達(dá)標(biāo)賽10米移動(dòng)靶冠軍、全國(guó)移動(dòng)靶射擊錦標(biāo)賽10米移動(dòng)靶混合速冠軍。1995年，獲得慕尼黑世界杯10米移動(dòng)靶冠軍。1996年，獲得米蘭世界杯10米移動(dòng)靶冠軍。2000年，獲得米蘭世界杯10米移動(dòng)靶冠軍。2002年，獲得芬蘭世界錦標(biāo)賽10米移動(dòng)靶冠軍。1996年亞特蘭大奧運(yùn)會(huì)、2000年悉尼奧運(yùn)會(huì)蟬聯(lián)兩屆10米移動(dòng)靶冠軍。
