伍紹祖指著身后的照片說：“就是這一年，小平同志正式確定申辦奧運(yùn)會(huì)?，F(xiàn)在奧運(yùn)會(huì)終于要在家門口辦了，茶更不能錯(cuò)過了。茶為第一國飲，奧運(yùn)會(huì)是對(duì)外展示國飲魅力的好時(shí)機(jī)。”
“茶為第一國飲”，1小時(shí)的采訪后，伍紹祖先生親筆題下了這句似號(hào)召又似期望的話，這也正是此次訪談的主題。當(dāng)年國家體育總局的局長，如今對(duì)坐談茶時(shí)，笑容可掬且頗具學(xué)者風(fēng)范，他以親身的經(jīng)歷和獨(dú)特的分析闡明了這樣一個(gè)主題。
我們的采訪約在了一個(gè)春光明媚的早晨，晨練歸來的伍紹祖先生準(zhǔn)時(shí)打開了寫著“無煙家庭”的房門，親手沖上兩杯白毫銀針后，他坐定下來開始了我們關(guān)于茶的話題。
最早關(guān)于茶的記憶，是在伍紹祖9歲時(shí)，他清楚記得那是1948年6月17日，之所以9歲的一天如此難忘，是因?yàn)槟翘焖S父親母親見了毛主席，大人們的話題雖然聽懂的不多，卻讓他注意到了毛主席的喝茶：“談話時(shí)，主席一直在喝茶，喝到后來，茶并不倒掉，他就用小拇指探到杯子里把茶葉摳出來吃了”。雖然印象深刻，但真正影響到伍紹祖喝茶的是另一位國家領(lǐng)導(dǎo)人。上世紀(jì)70年代開始，伍紹祖已是王震副總理的秘書。“他是愛喝茶的，而且喝得很濃，一個(gè)杯子大部分都是茶葉，泡開了能脹滿一杯。我受這位恩師的影響很大，喝茶也是其中之一。后來喝得時(shí)間久了，就養(yǎng)成了習(xí)慣，現(xiàn)在每天一兩杯茶?！蔽榻B祖回憶說：“那一時(shí)期，國家對(duì)茶業(yè)也是非常重視的，我隨王震去過很多茶廠參觀指導(dǎo)，作為國務(wù)院農(nóng)墾部部長，他對(duì)茶業(yè)十分關(guān)心?！?p>當(dāng)然，之所以稱為國飲，并不僅僅因?yàn)椴枋艿桨▏翌I(lǐng)導(dǎo)人在內(nèi)的廣大中國人民的歡迎。何以為國飲？伍紹祖總結(jié)有五點(diǎn)。首先，在有益健康方面，茶有著廣闊的科研空間。其次，百萬噸產(chǎn)量的產(chǎn)業(yè)不僅巨大而且前景廣闊。第三，茶是先進(jìn)文化與文明的象征。第四，喝茶是一種很好的交流方式。第五，在生態(tài)文明建設(shè)中，茶大有作為。
關(guān)于健康，伍紹祖想必不能不說是很有發(fā)言權(quán)且頗具代表性的?？蒲械姆N種論據(jù)與研究成果暫且不陳，有一點(diǎn)相當(dāng)具有說服力。正規(guī)比賽，運(yùn)動(dòng)員喝下6杯咖啡即可被查出并被認(rèn)定為服用興奮劑，這一點(diǎn)，喝茶基本上不會(huì)。而與喝酒相比，茶更是有益身心。
在國防科委，伍紹祖是禁酒推茶的。在他的眼里，酒是低的而茶是高的，因?yàn)榫谱屓撕?，茶卻可以讓人清醒，酒是激烈的，茶是平和的。因此，他認(rèn)為茶是先進(jìn)的，茶文化是先進(jìn)的，共產(chǎn)黨代表中國先進(jìn)文化的前進(jìn)方向，所以共產(chǎn)黨員應(yīng)該是遠(yuǎn)酒親茶的?！包h中央每年春節(jié)前都有一次聚會(huì)式的會(huì)議，我參加了20年，會(huì)上一直是每人一杯龍井茶，再?zèng)]有別的了。清茶一杯，配著幾盆水仙。這個(gè)會(huì)議傳統(tǒng)保持得很好?！?p>在人與人的交流中，喝茶，以茶為禮是高尚的方式，“發(fā)達(dá)國家不勸酒，我們也應(yīng)該改改酒桌上勸酒的習(xí)氣。在表達(dá)歡迎和尊重的時(shí)候，以茶代酒的方式更可取”。
作為1992年北京亞運(yùn)會(huì)的執(zhí)行主席，1994年伍紹祖受邀參加廣島亞運(yùn)會(huì)，賓館大廳的日本茶道表演的莊重給他留下了深刻的印象。茶道表演面向參會(huì)的各國官員、教練員、運(yùn)動(dòng)員，程序復(fù)雜，但富有東方文化的典雅魅力，是對(duì)本土文化很好的展現(xiàn)。
“據(jù)我所知，日本茶道還是從中國傳過去的。中國茶的品種是世界上最多的，對(duì)應(yīng)的茶藝表演也有很多，六大茶類就有六大茶系的茶藝表演，各個(gè)民族還有各個(gè)民族的茶藝表演，無論是茶道、茶藝、茶禮，我們的內(nèi)容都是最豐富的。奧運(yùn)會(huì)我們也可以給日本友人看看，給國際友人看看中國的茶文化?！敝匾愂碌呐e辦是一個(gè)國家一個(gè)城市對(duì)外展示民族文化的大好時(shí)機(jī)，即將召開北京奧運(yùn)會(huì)，伍紹祖對(duì)茶充滿了期待。
