白茶是近年來(lái)國際上興起的一個(gè)新茶類(lèi)，這是自10年前美國《科學(xué)》雜志發(fā)表對綠茶中兒茶素防癌抗癌功效之后，又一科學(xué)新動(dòng)向。因為白茶是人為干預最少的茶，也是保留活性物質(zhì)最多的茶。英國《每日電訊報》指出，古老的中國白茶能防治肥胖癥。據此，歐洲的頂級名模都愛(ài)好將高級白茶作為私家閏房秘飲。
貢眉是我去年才真正品鑒出味道的一款高檔白茶。說(shuō)實(shí)話(huà)，剛開(kāi)始見(jiàn)到外形真讓我有點(diǎn)瞧不上眼，很粗糙很蓬松的樣子，可是一道開(kāi)水下去立即就活過(guò)來(lái)了，三泡過(guò)后葉底鮮嫩有張力，是真正的王旭峰所言“復活之草”。
我品嘗貢眉的經(jīng)驗是：一泡聞其香，二泡品其味，三泡觀(guān)其葉，四泡賞其色。一道茶能兼具綠茶之清香、烏龍茶之花香以及紅茶之醇香，真不可多得。
貢眉的另一妙處在于可以長(cháng)期儲存，象在東南亞一帶，許多老人家都自已珍藏一些多年存的老白茶，如有腸胃不適之時(shí)，一泡下去立即見(jiàn)效。此外，在夏署之際，貢眉仍是最佳消署解毒之上方。
