綠雪芽可以說是中國的歷史名茶之一了，品質佳，口感鮮爽，是夏天清熱解毒，提神醒腦的絕佳飲品，當然它之所以有這么受人喜愛的口感，要歸功于它的制作工藝，接下來就為大家介紹綠雪芽的制作工藝。
萎凋：把不同等級的鮮葉分別開來，進行攤涼。攤涼時要攤放薄而勻、上架后時間5-10小時。根據(jù)氣溫、濕度，攤涼厚度，鮮葉含水量和適制情況而定。
殺青：待滾筒溫度達到135℃左右，開始投葉。投葉量根據(jù)鮮葉失水率、芽葉等級、氣溫等情況而定?？偟囊髿⒊鰜淼那嗳~要殺透殺勻為準。
成形：殺青葉要進行攤涼。成形要通過三次反復的過程進行。第一次把攤涼過的殺青葉放入鍋溫在120℃左右的多功能機進行理條輕壓。待初步成形后出鍋。出鍋后攤涼時間30—60分鐘。再進行二次成形。鍋溫掌握在100℃左右，加工到基本成形，有較干的茶葉干度出鍋再攤涼1—2小時，讓其茶葉水份走透。再進行第三次加工，這次加工以脫毫為主，鍋溫掌聲雷動握在70℃—90℃之間，待茶葉茸毫脫掉三分之二出鍋。
提香：把成形后的茶葉堆放3至6天，進行提香，溫度一般在85℃左右。
經(jīng)過這一重又一重的工藝，綠雪芽就制成了，一片片鮮葉就成為了座上的一盞香茗，所以大家一定要珍惜喝茶的時光和機會，畢竟每一泡茶都是來之不易的。
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