炎炎夏日，走在路上感覺自己要被融合了，喝再多的冰飲都無法解渴，那是因為飲料只是治標不治本，夏天容易上火，尤其是胃火旺盛，喝冰飲是起不到作用的，那喝什么有用呢？當然是白茶了，白茶有清熱解毒，去熱消暑的功效，能真正的降火，真正的讓人由內而外的感到舒服。
說起白茶，大家都會一致的聯(lián)想到福鼎白茶，那要如何才能挑選到正宗的福鼎白茶呢？
挑選福鼎白茶，要學會眼觀外形，鼻嗅香氣。白茶的加工工藝主要是萎凋和干燥，制成的白毫銀針應該要比較挺直、銀白，如果你看到的銀針是彎曲或色澤黑、暗，可能就是加工不當或者鮮葉原料不好。
接下來看白茶的芽頭是不是粗壯，好的白茶芽頭很粗壯，在沖泡之后整個芽頭就很肥壯。 接著看湯色，判斷茶葉的內質了，福鼎白茶湯色杏黃很清澈透亮，放在透明的杯子和白瓷杯中觀察，就像一杯純凈水，沒有雜質，，如果雜質較多，茶葉質量就可能不是最佳的哦。
白茶最為特色的就是毫香顯，帶鮮甜的花香，滋味清鮮，回味甘甜，沖泡5分鐘后的葉底可見葉脈微紅，葉色轉為黃綠色，按我們平時的說法就是比較熟的顏色。如果葉底還是很綠，則有可能是茶葉萎凋不足，這也是茶葉品質不好的表現(xiàn)。
學會了以上的知識，下次當大家挑選白茶時，想必就會得心應手，如魚得水了。
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