白毫銀針的成品茶外觀(guān)茶芽肥壯,形狀似針,白毫批覆,色澤鮮白光潤,閃爍如銀,條長(cháng)挺直,茶湯呈杏黃色,清澈晶亮,香氣清鮮,入口毫香顯露,滋味因產(chǎn)地不同而略有不同:福鼎所產(chǎn)銀針滋味清鮮爽口,回味甘涼;政和所產(chǎn)的銀針湯味醇厚,香氣清芬。
白毫銀針是福建省特有的名茶,源自福鼎縣,現在產(chǎn)地主要集中在福鼎、政和兩地。政和縣在1889年選育繁殖了政和大白茶茶樹(shù)品種,隨即也開(kāi)始了用該品種產(chǎn)制白毫銀針。福鼎所產(chǎn)以福鼎大白茶、福鼎大毫茶產(chǎn)制的白毫銀針?lè )Q“北路銀針”。政和所產(chǎn)的白毫銀針?lè )Q“南路銀針”。