白茶屬微發(fā)酵茶，是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一，素為茶中珍品，擁有著悠久的歷史。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。另有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
一杯白茶，入口口感滑糯甘醇，有糯米香溢出。重品飲者，最好喝淡點(diǎn)，因?yàn)榈?，是白茶最本真的茶味。重保健者，最好用煮飲法，用清水?5g老白茶(陳三年以上)煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧，其口感神韻更是醇厚奇特。
鐵壺溫杯后讓茶葉緩緩入盞，當(dāng)熱水注入蓋碗中，茶葉輕輕翻轉(zhuǎn)慢慢舒展，如同林中的精靈在歡歌舞蹈。低頭輕嗅幽香散發(fā)，沖泡后開始品嘗，芽頭肥壯，湯色碧綠明亮，飲之頓覺味鮮清爽醇厚留香，偶有淡雅苦味即刻津生口中。
據(jù)傳當(dāng)年漢武帝讓東方朔冊(cè)封天下名山，太姥山位列三十六名山之首，茶樹常種于崖林之間，根深葉茂。太姥山的綠雪芽是福鼎白茶的母株，它生長(zhǎng)于深山幽谷，相伴于氤氳云霧，清奇之香逸遠(yuǎn)千年。山中風(fēng)光旖旎，景色秀美，多有奇峰異景。高處樟樹遮天，愈顯清靜幽涼。
茶是上天賜于人類的靈草，生于遠(yuǎn)離人煙之地，卻芳香于名利交錯(cuò)的塵世。飲茶時(shí)傾聽著古典的音樂，能益茶德，能發(fā)茶性，能啟人幽思，讓弦樂在青山綠水間悠揚(yáng)。正如白居易在《琴茶》詩(shī)中所吟誦的：“兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰(shuí)道吾今無往還。”
清幽的環(huán)境，古雅的音樂，都與茶文化的雅趣相符合，茶與音樂相得益彰，使通常的煎水瀹茗達(dá)到了精神品飲和藝術(shù)享受的境界。
