茯磚茶是一種特殊的黑茶，具有獨(dú)特“發(fā)花”工序。目前，對(duì)茯磚茶的功能研究主要集中在減肥、降血脂、助消化等方面，而關(guān)于它對(duì)腸道免疫系統(tǒng)影響的研究較少。近年來(lái)，由于黑茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茯磚茶逐漸深入到人們?nèi)粘Ｉ钪小１狙芯恳钥股卦斐尚∈竽c道紊亂為模型，研究茯磚水提物對(duì)模型小鼠腸道免疫功能的影響，以期為進(jìn)一步開發(fā)利用茯磚茶提供理論依據(jù)。
本文探討了茯磚茶水提物對(duì)小鼠腸道免疫功能的調(diào)整作用。試驗(yàn)以注射用氨芐青霉素灌胃建立小鼠腸道菌群失調(diào)及免疫功能紊亂模型。昆明小鼠隨機(jī)分 6 組，正常對(duì)照組、自然恢復(fù)組、模型組和茯磚茶高、中、低劑量組，分別進(jìn)行腸道菌群檢測(cè)、小腸黏液 sIgA 的測(cè)定、血清中 IL-2 的測(cè)定、血清白蛋白和總蛋白含量檢測(cè)以及回腸切片病理檢測(cè)。結(jié)果表明，注射用氨芐青霉素灌胃 5 d 小鼠，腸道菌群失調(diào)，小腸黏液 sIgA、血清中 IL-2、血清白蛋白和總蛋白均較正常組降低，回腸組織切片明顯病變。分別灌服茯磚茶水提物后，腸道菌群得以調(diào)整，小腸黏液 sIgA、血清中 IL-2、血清白蛋白和總蛋白均有所升高，且與自然恢復(fù)組比具有顯著性差異。各治療組之間比較，高劑量組療效優(yōu)于低劑量組。說(shuō)明茯磚茶水提物能修復(fù)受損黏膜，有調(diào)節(jié)腸道免疫功能的作用。
茯磚茶作為一種特殊的黑茶，近年來(lái)逐漸成為消費(fèi)者追逐的對(duì)象。茯磚茶具有很多保健功能，有研究明確表明茯磚茶有很好的降脂減肥功效，另外，余志勇
用茯磚茶提取物對(duì)不同致瀉劑所致的小鼠腹瀉進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果顯示茯磚茶提取物具有治療腹瀉作用。劉平以腸出血性大腸桿菌感染小鼠為模型，研究茯磚茶對(duì)小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用。茶葉中的功能性成分如茶多糖、茶氨酸和茶多酚等已被證實(shí)在調(diào)節(jié)免疫方面有重要作用。茯磚茶中的茶多糖、茶多酚含量較高，這些活性成分具有增強(qiáng)免疫功能的功效。茯磚茶獨(dú)有的“發(fā)花”工序中產(chǎn)生的冠突散囊菌，目前已有很多關(guān)于降脂減肥，及抗腫瘤等方面特殊作用的報(bào)道，而對(duì)免疫方面的影響極少報(bào)道，因此茯磚茶對(duì)腸道免疫的調(diào)節(jié)作用具體是哪些成分起作用，還有待進(jìn)一步研究。
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