中國的茶文化源遠流長，品茶是很多人的愛好，但你知道怎樣才能完全吸收茶葉中的營養(yǎng)嗎?茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中，因此只有吃茶才能更好地吸收茶葉中的營養(yǎng)。
春意盎然茶香鴨
原料：2.5斤櫻桃鴣鴨一只、茉莉花茶1兩。
調料：醬料包一袋(當歸、白芪、肉蔻、蘋果、香葉、八角、花椒、良姜各15克)。
做法：將鴨去膛焯水，用八成熱油炸一下;用脊骨3斤雞手1斤、鴨架3個制成老湯，放入調料包，加鹽適量，生抽、老抽分別為4兩、1兩，煮1個小時后放入鴨子，約50分鐘后即熟，關火再浸8分鐘撈出即可;砂鍋入油把茶葉炒干，再把鹵熟鴨子抹上蜂蜜，入油炸至皮脆，取出后切條形塊碼放成鴨形，再把炸后的茶葉放上即可;上菜時用茶葉沏茶，與此菜配合食用，味美清爽。
口感：茶香、醬香濃郁，鴨肉細嫩入味不油膩，帶有茉莉花茶余味，唇齒留香。春季人經常困乏，茉莉花茶由于含有淡淡的茉莉香氣，可清肝明目、理氣安神、舒解情緒。
茶香斑節(jié)蝦
原料：斑節(jié)蝦、龍井茶。
調料：油、鹽等。
做法：將剛剛上市的龍井茶泡開;將蝦肚子開刀，加上調料和茶葉水腌制;起油鍋把泡開的茶葉炸香，將腌制好的蝦下油鍋，炸至外脆里嫩，加上炸好的茶葉烹制后即可食用。
口感：茶香斑節(jié)蝦色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美，混搭著濃郁的龍井茶香，香嫩十足，以茶入肴，讓茶葉淡淡的清香成為菜肴的調味佳品，甚至可使腥物有了茶芳，而茶的作用不僅可以提升菜肴的味道，更能分解營養(yǎng)，幫助人體吸收，促進脂肪的分解。
茶香干魷鮑菇絲
原料：干魷魚絲、杏鮑菇絲、鐵觀音茶。
調料：東古醬油、糖、香麻油、紅油、芝麻。
副料：香菜梗、樹椒絲、紅椒絲、粽葉。
做法：干魷魚絲過油炸至金黃，杏鮑菇切絲炸至金黃;鍋入紅油把香菜梗、樹椒絲、紅椒絲炒香，把原料放入鍋中，灑上炸完的鐵觀音茶，芝麻炒香裝盤即可。
口感：干香，茶香四溢，菇有淡淡杏香味，含豐富氨基酸，茶清熱去火，清理腸道。
