菊花山楂茶：
取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能消脂降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
三花茶：
菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
菊花蜜飲：
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
喝菊花茶時(shí)，人們往往喜歡加上幾顆冰糖以增加甜味。雖然這種喝法未嘗不可，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花茶。
此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致口黏或口發(fā)酸、唾液多。所以，對自己體質(zhì)不了解的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
菊花酒：
菊花用于釀酒，早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。
制作方法：將干菊花去蒂洗凈晾干，泡于低度糧食酒中，一兩天后就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。如果再向酒中加入地黃、當(dāng)歸、枸杞等，對頭暈?zāi)垦?、疲勞多夢有非常不錯(cuò)的療效。
菊花枕：
將菊花采集后陰干，收入枕中，制作成菊花枕。對高血壓、頭暈、失眠、目赤等都有較好的療效。
風(fēng)熱感冒，用菊花煮水喝
菊花糕：
菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼祛火的功用，因此格外受人喜歡。
材料：杭白菊20~30朵、馬蹄粉 200 克，新鮮菊花 1 朵(切碎) 、冰糖適量。
做法：用清水煮菊花約10分鐘(將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩)，當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，不要煮得時(shí)間過長，否則會(huì)略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味，甜度要比正常的略甜一點(diǎn)，因?yàn)榧尤腭R蹄粉溶液后會(huì)有稀釋作用。加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約 15~20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、杏肉等細(xì)小果脯塊或者鋪上檸檬片。
菊花粥：
用菊花與粳米同煮成粥，能清心、除煩、明目、祛燥。古人還有菊苗粥，用甘菊新長出來的嫩頭，切細(xì)，入鹽同米煮粥，食之能清目寧心。
菊花火鍋：
蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時(shí)，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
糖尿病、高血壓：菊花配枸杞，煮水喝，可降低血壓，血脂。
風(fēng)熱感冒：菊花配桑葉、夏枯草，泡水喝(糖尿病人不要加糖)，可治熱感冒。
