人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)———茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅葉參茶就不一樣了，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅葉參茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅葉參茶、加牛奶的紅葉參茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
紅葉參茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來(lái)調(diào)節(jié)。一般人放3—5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為1∶50。也就是說(shuō)如果放3克紅葉參茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來(lái)沖泡。紅葉參茶與瓷杯搭配，視覺(jué)和味覺(jué)效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3—5分鐘。
紅葉參茶不適于放涼飲用，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還能降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅葉參茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅葉參茶蓄水3次口感最佳。
