大家應(yīng)該都會知道，晚上不宜喝茶，因?yàn)楹炔璧臅r候會讓人精神感覺很好，晚上會睡不著，因此相對來說在平時的飲茶中，對于提神益思來說是很有用處的。
歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬?ldquo;攜手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”詩申明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居上，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。此外，唐代鄭遨《茶詩》有“最是堪珍重，能令睡思清”;宋代黃庭堅(jiān)《催公靜碾茶》有“睡魔正仰茶料理，急造溪童碾玉塵”，陸游《晝臥聞碾茶》有“玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無”;明代陸樹聲《茶寮記》有“除煩雪滯，滌醒破睡。譚(即談的古體)渴書倦，此時勛策”等。
飲茶可以提神，受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克;美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。飲茶可以提神益思，幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書、茶書記載頗多?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草經(jīng)疏》稱茶“令人少睡”;稱“益思”者有《茶譜》(毛氏)和《茶經(jīng)》(張氏);稱“能誦無忘”者有《述異記》;稱“使人神思闿爽”者有《本草綱目》，稱“醒神思”者有《調(diào)燮類編》。
龍井茶茶葉能提神益思，消除疲勞。這是因?yàn)?，茶葉中的咖啡堿含量較高，約占成茶于物質(zhì)總量的40%左右?？Х葔A被人體吸收后，既能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液循環(huán)，活躍筋肉，解除疲勞。在臨床上，用它治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，且沒有副作用。同時，咖啡堿還有擴(kuò)張血管、松弛冠狀動脈的作用，在治療心絞痛和心肌梗塞等癥時，又可作為一種輔助劑。由于龍井茶中含有多酚類等化合物.抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。
