茶葉饅頭想必很多人都會(huì )吧。每當周末降臨時(shí)候鄙人都會(huì )在家自制點(diǎn)小玩意兒。茶葉的幽香配上潔白松軟的饅頭大伙們下班可以回家試試：
原料：安化松針新茶3g、面粉20g、發(fā)酵粉適量
做法：1.將松針茶泡成濃茶茶汁晾至35℃，發(fā)酵粉放入茶汁中化開(kāi)。
2.用發(fā)酵水和面，到不沾手揉光，用濕布蓋好醒面發(fā)酵，時(shí)間視室溫而定，等面團里面有均勻小孔即可。
3.將發(fā)好的面再揉勻，醒一會(huì )兒，使面團更光滑。
4.揉透揉勻后搓成長(cháng)條，切成方塊或揪成劑子揉成圓饃，還可包成各種餡的包子。
5.鍋中加水，饅頭置于籠屜上，中火蒸二十分鐘，即取即可。
