安化黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等。
陳年黑茶在存放的過(guò)程中，微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝，產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì)，即次生代謝物，這些物質(zhì)形成過(guò)程緩慢，而且化學(xué)性質(zhì)不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產(chǎn)生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經(jīng)歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說(shuō)是“藥到病除
黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類(lèi)化合物，這類(lèi)化合物被醫學(xué)界認為可以調節體內糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著(zhù)，是其他茶類(lèi)不可替代。
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質(zhì)元素含量比其他茶類(lèi)高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病，抑制癌細胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著(zhù)效果，茶葉中硒含量可高達3.8~6.4mg/kg。
黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高，烘焙等因素)，與可樂(lè )以及其它茶類(lèi)相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過(guò)程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類(lèi)化合物被醫學(xué)界認為可以調節體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著(zhù)，是其他茶類(lèi)不可替代。過(guò)利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個(gè)現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過(guò)模型評價(jià)發(fā)現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。同時(shí)，化學(xué)試驗發(fā)現千兩茶中有兩種其他茶葉中從未見(jiàn)到的成分。“這些都給健康帶來(lái)了新的希望，也說(shuō)明盡管湖南黑茶的原料比較粗老，邊疆人民卻長(cháng)期以來(lái)一直依賴(lài)它、選擇它，是有其深刻的科學(xué)道理的。數百年來(lái)歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見(jiàn)證?，F在隨著(zhù)人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來(lái)越多，飲用黑茶越來(lái)越有必要。由于茯磚茶有獨特的發(fā)花過(guò)程，產(chǎn)生一種冠突散囊菌，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過(guò)剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學(xué)家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發(fā)酵達18年，稱(chēng)茯磚茶是世界上最神奇的食品。在2007年國際茶葉大會(huì )高端論壇上，湖南省茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)、湖南農業(yè)大學(xué)教授劉仲華面向全球茶葉精英作《湖南黑茶：人類(lèi)健康的新希望》的演講。劉教授是通過(guò)模型評價(jià)發(fā)現，千兩茶和茯磚茶對降脂降糖有顯效，對人體脂肪代謝，體重控制非常有幫助。
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