又是一年春來(lái)到，茶香滿(mǎn)天飄，相信很多人都想喝上一杯新春好茶吧!過(guò)了一個(gè)冬天，積累了不少熱氣，也應該喝一杯綠茶，讓自己體內換換氣。特別是北方的朋友，一冬天深受霧霾的侵擾，更需要一杯來(lái)自天然無(wú)污染的好茶，來(lái)幫助你清理一下肺部。
雖然早春的綠茶品質(zhì)都相對不錯，但其中也有不少品質(zhì)較差的綠茶。早春綠茶價(jià)格都相對很高，如果花了很多錢(qián)，卻沒(méi)有得到一杯高品質(zhì)的茶，心中難免不爽，現在和我一起來(lái)研究一下綠茶品質(zhì)吧!
綠茶是鮮茶經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品質(zhì)特征是干茶外觀(guān)翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。
優(yōu)質(zhì)綠茶的特征：
(1)外形：綠茶種類(lèi)不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑;珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實(shí);烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。
(2)色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤;珠茶深綠而帶烏黑光澤;炒青碧綠青翠;烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
(3)香氣：有清香，屯綠有板栗香;舒綠有花香;蒸青有紫菜香。
(4)湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
(5)滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
(6)葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
劣質(zhì)綠茶的特征：
(1)外形：眉茶條索松扁、彎曲、輕飄;珠茶外形呈扁塊或松散開(kāi)口;烘青、毛峰條索粗松、質(zhì)松、毫少。
(2)色澤：色澤發(fā)黃、發(fā)紫、暗淡。
(3)香氣：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。
(4)湯色：湯色深黃、暗濁、泛紅。
(5)滋味：濃而不爽或淡薄、粗澀，有老青味。
(6)味底：葉底青暗、粗老、薄硬甚至有紅梗紅葉、靛青葉以及青菜色
文章來(lái)源：茶師在線(xiàn)
