坦洋工夫是紅類(lèi)中的一個(gè)茶類(lèi)，外形勻整，內質(zhì)香氣清鮮高爽，尤其是沖泡出來(lái)的坦洋工夫，它的湯色鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光亮，滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫，大部分得歸功于它的沖泡方法，但沖泡時(shí)我們需要注意幾個(gè)細節，下面我們一起來(lái)了解一下沖泡坦洋工夫應注意的細節。
沖泡坦洋工夫應注意的細節大致分為下五點(diǎn)：
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因為水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jì)鹊臒崴?，都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂(lè )趣。
4.將滾水注入壺里泡茶： 水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。
5.靜心等候正確的沖泡時(shí)間： 因為快速的沖泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專(zhuān)業(yè)的茶罐上，都會(huì )專(zhuān)業(yè)的標示出 茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
相信大家掌握了以上沖泡坦洋工夫應注意的細節，泡出來(lái)的坦洋工夫一定會(huì )非常好喝的。
來(lái)源：鳳凰茶訊
