泡袋茶包裝機
香江茗苑文化觀光園的茶葉檢測中心
核心提示：過去多年，茶葉行業(yè)熱衷于高端禮品市場，對大眾自飲市場和中端禮品市場重視不夠。而后者，卻成為近年來市場追捧的對象。由于民生茶供給不足，行業(yè)形成供給結構的啞鈴型狀態(tài)，供給結構不均衡、不協(xié)調。
根據國家統(tǒng)計局發(fā)布的數據，2016年，我國茶葉產量達到241萬噸，增產幅度7.4%。在福建，2016年茶產業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進，毛茶產量、產值仍然位居全國第一，茶葉出口數量、金額均有較大增長，排名均位居全國前列。
那么，在茶葉市場普漲的紅利下，我省應當如何通過供給側結構性改革，占領中低端茶葉消費市場?記者調查了解到，我省部分茶企正探索通過機械化全自動生產加工，提高茶葉質量和生產效率,初步形成了中低端市場規(guī)?；a能。它的效果如何?是否遭遇成長的煩惱?記者進行了實地探訪。
3月，位于武夷山南部的生態(tài)創(chuàng)業(yè)園，游客絡繹不絕。他們前來參觀這里的茶產業(yè)旅游生態(tài)加工園區(qū)。
這里是一個以中小茶企業(yè)生產經營展示為主，茶文化旅游為配套的旅游景區(qū)。25家茶企入駐于此，提供茶生產、文化交流、旅游等服務。我省首批觀光工廠之一——武夷山香江茗苑也坐落于此。
觀光工廠，是以大型工業(yè)企業(yè)為單位，將傳統(tǒng)產業(yè)結合觀光旅游的一種新的旅游方式。觀光工廠旅游以工業(yè)生產過程、工廠風貌、工人工作生活場景為主要旅游吸引物，讓游客了解、體驗工藝與工程操作過程。在香江茗苑茶文化觀光園，一座投產于2015年3月的茶葉全自動加工生產車間，已然成為游客們必看之地。
這座車間共有4層，總建筑面積16209平方米，由武夷山香江茶業(yè)有限公司投資2000萬元打造，它采用全封閉不銹鋼制造，可以實現茶葉加工全程不落地，年產能達3000噸。在車間內部，有一條目前國內最大、最先進的烏龍茶全自動加工生產流水線。我們報道的主角，便是這臺“龐然大物”。
新供給
茶葉試行全自動標準化生產
“這臺設備，10年后都不會落伍。”提起自己引進的這條生產線，武夷山香江茶業(yè)有限公司總經理陳榮茂頗為自豪，“這條生產線完全按照國家標準設計，生產過程全部是標準化的，與國際接軌，符合出口標準”。
記者在車間看到，從原料茶投入，到勻堆、篩分、風選、色選、目選、靜電選別、烘干、金屬探測、包裝噴碼、成品入庫，這條生產線一共有24道工序。只要開關一開，通過計算機全程自動化控制，它能完成原料茶到茶葉包裝品的“一條龍”生產。記者注意到，與其他機械化茶葉生產不同，這條生產線將不同環(huán)節(jié)的制茶機器整合在一起，由于茶葉全程不落地，它顯得更節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生。
“我們采購的設備很多都是進口，包括法國施耐德，德國西門子，日本三菱、安立、小金井，其他的設備都來自國內的知名品牌。”陳榮茂表示，這條生產流水線所制茶葉，色、香、味、形俱佳，規(guī)格統(tǒng)一，品質穩(wěn)定。陳榮茂的目標是“品質零缺陷”，制作出安全、環(huán)保的武夷茶。
不僅是標準化的茶葉生產，這條生產線還被打造成“透明工廠”，成為茶葉觀光旅游點。記者站在車間2樓，透過玻璃能夠清楚地看到整條生產線上的所有設備。一道道工序無縫聯接，整個生產過程一覽無遺。游客能夠體驗到中國傳統(tǒng)烏龍茶是如何被現代化生產工藝加工出來的。
據陳榮茂介紹，他所打造的武夷香江茗苑茶文化觀光園，占地面積170畝，總建筑面積6萬余平方米，涵蓋武夷茶文化博覽館、茶葉全自動加工生產流水線、茶山茶園、茗香湖中庭水景、傳統(tǒng)手工制茶作坊、休閑品茗閣、茗戰(zhàn)廳、產品展示廳等游覽參觀點，成為一個綜合茶文化體驗式休閑旅游區(qū)。2016年5月，香江茗苑獲“福建省觀光工廠”稱號。
“我參觀過峨眉山竹葉青茶的生產基地，被它的文化底蘊所震撼。那里以4A景區(qū)模式打造茶文化觀光產業(yè)，以茶代旅，以旅興茶。我們武夷山同樣可以效仿。”陳榮茂說。
太前沿
多因素致生產線開工不足
為何引進這條生產線?陳榮茂坦言，自己瞄準的是50元~300元/公斤的民生茶市場。
“武夷山核心產茶區(qū)的正巖茶，不是普通人的日常消費品。在潮汕、漳州等地，茶葉消費需求旺盛，可是中低端武夷巖茶卻不多。我引進這條生產線，就是為了對接這一部分市場。”借助全自動加工生產車間，陳榮茂打造了一個品牌以突顯自己獨特的制茶工藝。
然而，由于全自動機器加工茶消費市場還處于開拓期，這條全新生產線每年的實際產量僅10余噸。據陳榮茂介紹，這樣的產量，由這條年產能達3000噸的生產線生產，僅需1個星期便能完成。開工不足，成為這條生產線目前面臨的主要問題。
為何如此?陳榮茂認為，茶葉全自動生產技術較為前沿，許多茶企難以很快接受這種新的生產方式，消費者對機器茶的品質也未形成很好的認識。他表示，游客參觀觀光工廠之后，能夠了解到這條生產線的生產工藝和流程，產生更多的理解和認識，對機器茶的想法會有所改觀。“我們每道工序均有嚴格的把關和檢測，產品由相關部門檢驗合格后出廠，是真正環(huán)保、安全的產品”。
據記者了解，我國茶葉生產加工的總體機械化、標準化和現代化程度雖然在過去多年間持續(xù)提升，但目前仍然偏低。全自動茶葉生產，仍是新生事物。在我省，近年來茶葉生產在采摘、加工制作、包裝成品等環(huán)節(jié)，均有智能化和機械化趨勢，部分地區(qū)行業(yè)自動化率達40%左右。
那么，全自動茶葉加工作為一種全新的供給方式，未來會如何?業(yè)內人士認為，中國是全球第一產茶大國，但還不能說是茶葉強國。從茶園種植管理、采摘、初制，到生產加工，再到營銷推廣，分散作業(yè)、手工作業(yè)、人海戰(zhàn)術的特征還是很明顯。生產效率的提升，直接關聯到消費價值的提升，從而影響到有效供給。要成為茶葉強國，一方面，要轉變觀念，準確理解類似整形茶與碎茶、手工茶與機器茶的特點;另一方面，要提高生產加工的機械化水平，提高產品標準化程度。
