自2013年來(lái)，全國茶市整體價(jià)格低迷，但普洱茶卻一枝獨秀，尤其是普洱古樹(shù)茶，其價(jià)格逆勢上漲，普洱在經(jīng)歷收藏級、老陳茶、有機茶等概念之后，古樹(shù)茶有多大的發(fā)展空間?占總量不及1/15的古樹(shù)茶對普洱行情有怎樣的影響?古樹(shù)茶與普通普洱茶在營(yíng)養價(jià)值上并無(wú)優(yōu)劣之分，重要的是茶葉制作工藝。因此，人們需要用更理性的心態(tài)去審視市場(chǎng)。
從最近的古茶樹(shù)春茶收購情況來(lái)看，一些古寨老樹(shù)茶價(jià)格翻倍上漲。2007年，普洱茶從瘋狂走向低迷，現在，普洱古樹(shù)茶價(jià)格又一路飆升，就連業(yè)內人士也感到迷霧重重，價(jià)格讓人霧里看花。
神奇老班章：古茶樹(shù)變身?yè)u錢(qián)樹(shù)
在普洱茶產(chǎn)區中，老班章這個(gè)只有126戶(hù)人家，524口人的老山寨充滿(mǎn)神奇色彩。20年前，這里的村民還住窩棚、狩獵種地、缺衣少食，2002年，老班章通路，適逢普洱茶升溫，不少茶人逐漸到老班章買(mǎi)茶。云南省茶葉協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、西雙版納州古茶山茶葉有限公司董事長(cháng)李正行從20世紀90年代就開(kāi)始研究古樹(shù)茶，據他介紹，2000年前后，老班章毛茶的價(jià)格每公斤只有10元左右。然而，隨著(zhù)最近幾年不斷升溫的古茶樹(shù)熱，老班章成為最搶手的普洱茶?，F在，老班章成為整個(gè)西雙版納最富裕的村寨，每年的資金流量在6000萬(wàn)元至1億元。2013年，云南省農村信用合作社直接將銀行設立在老班章村，據相關(guān)工作人員介紹，3月，儲蓄所存取款金額已達到2500萬(wàn)元，而進(jìn)入4月，日平均進(jìn)出的款項約有100萬(wàn)元。
從食不果腹到金銀滿(mǎn)缽，老班章的秘訣就是生長(cháng)在此幾百年的古茶樹(shù)。作為普洱茶代名詞的班章，即西雙版納州勐?？h管轄的老班章、新班章兩個(gè)村寨所產(chǎn)的普洱茶，其中尤以老班章出名。由于特殊的地理位置，老班章品質(zhì)優(yōu)異，有茶人形容其具有不同于一般普洱的“霸氣”，口感別具一格，且年產(chǎn)量少，受到茶界追捧，被稱(chēng)為“普洱中的霸王”。
李正行介紹，20世紀90年代末，并沒(méi)有人重視老班章，2000年，勐海茶廠(chǎng)收購老班章普洱茶價(jià)格為8元/公斤，比其他茶山的價(jià)格還低。然而，時(shí)過(guò)境遷，2000年之后，老班章價(jià)格一路看漲，即便在2007年普洱茶價(jià)格低迷時(shí)，老班章還是一樣的火爆。2009年，老班章毛茶均價(jià)超過(guò)600元/公斤，2012年的均價(jià)上漲至2000元至3000元/公斤，2013年的價(jià)格已漲至4000元至4500元/公斤，老班章一躍成為普洱茶價(jià)格的頂級標桿。
早在今年2月，各地收茶人早已靜候在此，搶購老班章毛茶，3月中旬，當地茶農的預估心理價(jià)位為5000元至6000元/公斤。不過(guò)，據普洱茶老品牌龍園號收茶人李東良介紹，頂級老班章毛茶的最高價(jià)格已達1。7萬(wàn)元/公斤，相比2013年8000元/公斤的最高價(jià)翻了一倍多，普通毛茶的價(jià)格也在6000元/公斤左右。廣州收茶人吳其峰也對今年和去年班章的價(jià)格做了對比：新班章價(jià)格不低于4000元/公斤，去年均價(jià)不到2000元/公斤;老班章最好的價(jià)格在1.5萬(wàn)元/公斤，去年是8000元/公斤;而對于老班章的“茶后”，去年價(jià)格是4萬(wàn)元/公斤，今年已是6萬(wàn)元至7萬(wàn)元/公斤，老班章的“公主”去年價(jià)格是1萬(wàn)元/公斤，今年已經(jīng)上漲到3萬(wàn)元至5萬(wàn)元/公斤。從2009年開(kāi)始，老班章價(jià)格就按每年1倍至1.5倍的速度上漲。
瘋狂的古樹(shù)茶：堆著(zhù)現金等采茶
在普洱茶中，價(jià)格上漲的不僅是老班章，在古樹(shù)茶熱的推動(dòng)下，西雙版納、普洱幾大產(chǎn)茶區的古樹(shù)茶價(jià)格在最近兩年都有不同幅度的上漲。據李東良介紹，古樹(shù)名山茶和普通茶價(jià)格差別很大，普通的普洱春茶總體價(jià)格上漲幅度約為10%，而普洱古樹(shù)毛茶的收購價(jià)上漲幅度從30%到100%不等，名山古樹(shù)茶價(jià)格與去年同期相比，基本翻倍。“除老班章之外，老曼娥、班盆價(jià)格都在上漲，南糯山、易武等、昔歸產(chǎn)區毛茶漲幅也很大，圍繞古茶山的產(chǎn)區毛茶價(jià)格整體都上漲了。”
收茶人吳其峰也表示：“我們去年預計古樹(shù)茶會(huì )有比較大的漲幅，但沒(méi)想到會(huì )達到100%的漲幅，有的名山茶價(jià)位遠遠超出預料，普通茶漲幅不高。”在他看來(lái)，最特殊的是冰島，他們去年收購鮮葉的價(jià)格為1000元至1200元/公斤，今年已漲至2000元左右，炒制1公斤毛茶出來(lái)的價(jià)格大概在1.5萬(wàn)元左右，毛茶價(jià)格已超過(guò)萬(wàn)元，平均價(jià)格也在7000元至8000元/公斤。相比而言，在周?chē)鷰坠锏貐^外的毛茶價(jià)格只有2000元至3000元/公斤。吳其峰介紹，另一個(gè)高價(jià)品種是曼松，曼松產(chǎn)量很低，去年的價(jià)格在8000元/公斤左右，而3月下旬的報價(jià)就已達到1.5萬(wàn)元/公斤，今年收購價(jià)幾乎到2萬(wàn)元/公斤。就連陳升茶業(yè)董事長(cháng)陳升河也疑惑，今年的普洱茶原料漲幅超過(guò)80%，遠遠高出他的預期。“很多村寨也開(kāi)會(huì )商定價(jià)格，價(jià)格下不來(lái)。很多收茶人對今年春茶原料還處在觀(guān)望狀態(tài)，也有茶商表示，這樣的漲幅讓人難以接受。”
顯然，普洱古樹(shù)茶最大的賣(mài)點(diǎn)就在于其原生態(tài)和稀缺性。古樹(shù)茶生長(cháng)環(huán)境得天獨厚，不施肥不打農藥，采摘較難，產(chǎn)量稀少，具有生態(tài)和品質(zhì)優(yōu)勢。李正行介紹：“古樹(shù)茶的口味、回甘持久度、體感舒適度和香氣的持久度等綜合指標遠強于臺地茶，在后期陳化過(guò)程中，也比臺地茶轉化速度快、表現好。”
茶商云集：占山就能成為王?
在普洱春茶采摘期間，客商云集，名山古樹(shù)茶出現一茶難求的局面，還沒(méi)有出產(chǎn)地，就已經(jīng)被蜂擁而至的茶商收購。“2月中旬就有茶商開(kāi)始預定，和茶農一起采茶，晾曬，直到運走。”普洱名企業(yè)紛紛搶占山頭，業(yè)內茶商繞過(guò)經(jīng)銷(xiāo)渠道爭搶源頭資源，到老茶山收茶的投資者超過(guò)以往，他們將名山古樹(shù)茶的價(jià)格哄抬起來(lái)。“慕名而來(lái)上門(mén)收料的原料發(fā)燒友數量也很龐大，這種零散的收購開(kāi)價(jià)更為隨意，助推了古樹(shù)名山茶價(jià)格的飆升勢頭。”吳其峰介紹。
除了傳統的老茶商和外來(lái)茶商之外，尋找投資方向的民間游資攜巨資進(jìn)入古樹(shù)茶，普洱茶的投資屬性再次被激活。2013年，一家宣稱(chēng)“只做高端古樹(shù)茶”的雨林古茶坊橫空出世，在勐?？h勐宋鄉投資2億多元，要憑借雄厚的資金、原料源頭控制的優(yōu)勢，打造高端古樹(shù)茶。其品牌推廣事業(yè)部總經(jīng)理陳海濤更是對外界證實(shí)，雨林古茶坊計劃拿出3億元至4億元收購春茶。而另一家茶品牌斗記，也表示融資1億元用來(lái)收春茶，而高頂古茶更是號稱(chēng)攜5億元資金入市。
中華普洱茶交流協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)許怡先對這種所謂大筆資金入市的行為表示質(zhì)疑，大筆資金投入古樹(shù)茶市場(chǎng)，給已炙手可熱的古樹(shù)茶市場(chǎng)再點(diǎn)了一把火，未來(lái)幾年的升值空間在哪里?按照目前的毛茶價(jià)格，一件重1千克的老班章新茶餅價(jià)格就2萬(wàn)元至3萬(wàn)元，而老班章主流產(chǎn)品價(jià)格現在也在1.5萬(wàn)元左右，誰(shuí)會(huì )為這樣的價(jià)格埋單?如今終端市場(chǎng)與毛茶收購的火爆相反，毛茶翻番，茶市能否承受這樣的漲幅?
老班章喬木茶地4700畝，年產(chǎn)青毛茶僅50噸，市場(chǎng)上的純料老班章能有多少?吳其峰也表示，真正名山古茶樹(shù)產(chǎn)量非常稀少，冰島村一年產(chǎn)茶不到10噸，在上市的普洱茶中，真正原產(chǎn)自冰島的不及5%。
此外，據當地村民和前去采購的工作人員介紹，古茶山毛茶以次充好的亂象不在少數。據知情人透露，很多名山古茶樹(shù)附近的茶口味相差不大，但價(jià)格懸殊，附近茶農就用普通茶葉摻雜，冒充名山古樹(shù)茶，甚至有的搶茶公司也參與其中，200元/公斤的小樹(shù)茶，換個(gè)地方就能上千元，小茶農通過(guò)這種手段，每天能多賺幾萬(wàn)元，類(lèi)似的事情，在高價(jià)茶區并非個(gè)案，這樣的毛料，又如何給消費者一個(gè)所謂高端純料茶的交代。
資本當道，普洱古茶命系何方?
業(yè)內人士將2014年視為古樹(shù)茶和品牌茶的戰場(chǎng)，古樹(shù)茶在短時(shí)間內上漲是趨勢，但事實(shí)上，很多人對古樹(shù)茶并不看好。“古樹(shù)茶是可再生資源，而且市場(chǎng)需要理性支撐，目前的事實(shí)是古樹(shù)茶價(jià)格炒得太高。”周重林也表示，普洱茶市場(chǎng)很混亂。
古茶樹(shù)成為“搖錢(qián)樹(shù)”，在茶葉的采摘過(guò)程中，急功近利的行為時(shí)有發(fā)生。古茶園產(chǎn)茶量不大，古樹(shù)茶葉過(guò)度開(kāi)采，云南農業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院周紅杰教授表示，部分古茶樹(shù)已出現營(yíng)養不良的癥狀，古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)需要“減負”。更為荒唐的是，有的產(chǎn)區還將長(cháng)在雨林中的老樹(shù)進(jìn)行移植，長(cháng)時(shí)間生活在原始森林的老茶樹(shù)又如何禁得起這樣的折騰。
周紅杰表示，古樹(shù)茶與普通普洱茶并沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值上的優(yōu)劣之分。“其實(shí)茶葉制作工藝才更值得茶人關(guān)注。普洱茶只有講究工藝，才能在后期存放中體現出更大價(jià)值。”李正行如此強調。“茶終歸是消費品，人們首先應當意識到其作為一種飲品的本質(zhì)，而不是過(guò)分抬高其價(jià)值。”
古樹(shù)茶概念炒作的泛濫，打著(zhù)古樹(shù)茶造假的廠(chǎng)商品牌眾多，很多茶友對“古樹(shù)茶”產(chǎn)生信任危機。對此，許怡先表示，對于普通消費者而言，不必講究名山古茶樹(shù)，糾結于產(chǎn)地、樹(shù)齡，避免入手高價(jià)格、低品質(zhì)的名山古樹(shù)類(lèi)茶品或少數名牌產(chǎn)品，關(guān)鍵是品嘗口感，體驗是最真實(shí)、最直接的辨識方式，好茶需要體驗。
