日本昭和大學(xué)教授稻村忠勝的研究成果表明，茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，堅(jiān)持用茶水漱口，可以有效地預(yù)防流感。
流感主要是病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細(xì)胞上不斷增殖而致病的。經(jīng)常用茶水漱口，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細(xì)胞上，防止流感病毒和粘膜結(jié)合，將殺死病毒。兒茶素的作用就像對(duì)流感病毒接種了疫苗，能起到預(yù)防作用。 他們說(shuō)，烏龍茶、紅茶和日本茶中都含有兒茶素，但綠茶預(yù)防流感的效果最好。
將日常喝的綠茶濃度稀釋到1/4后，將流感病毒混入茶水中５秒鐘，病毒都喪失了感染能力?；魜y菌專家稻村教授早在1988年就發(fā)現(xiàn)兒茶素具有強(qiáng)烈的殺菌作用。這位教授認(rèn)為，只要在霍亂菌中加入一定的兒茶素，霍亂菌在數(shù)秒中之內(nèi)就停止活動(dòng)。
