茶香花生米（一）原料：花生米500克，綠茶葉15克，精鹽25克，五香粉5克，味精2克，八角6克，蔥段5克，姜5克。
制作：先將花生米洗凈，放入鍋中加水適量；再投入其他佐料，用大火燒開，然后再用小火燜至熟而酥爛即成。
特點：味鮮香醇、酥軟適口
茶香花生米（二）原料：花生米500克，茉莉花茶20克，蔥段50克，姜塊20克，黃酒10克，精鹽20克，胡椒粉5克，五香粉、味精少許，香油適量。
制作：先將茉莉花茶經(jīng)2 次沖泡提取茶汁1000毫升。再將茶汁下鍋燒開，然后下花生米、蔥姜、黃酒、精鹽、五香粉、胡椒粉。接著，用中火煮至花生米入味，待鍋中水分減少一半時，加入味精、香油拌勻，撿去蔥姜，放置一旁，食用時撈出控水即可
特點：香味濃郁，風(fēng)味別致。
豆科草本植物落花生的種子。又稱落花參、長生果、番豆、地豆、落地生、花生米、花生仁。我國各地均有栽培。秋末采收果實，剝?nèi)ス麣?，取種子曬干用。亦可生用。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣，潤肺化痰，催乳，滑腸，止血。
[參考]種仁含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸占80%以上；又含較豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、B2、E，泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素。種皮含脂質(zhì)、甾醇、鞣質(zhì)等。
[用途]用于脾虛少食，消瘦乏力或小兒營養(yǎng)不良；久咳肺虛或肺癆咳嗽；產(chǎn)后缺乳而氣血不足者；脾氣虛弱，腳氣，兩脛腫大，步履沉重；大便燥結(jié)；紫癜。
[用法]生食，生研沖服，炒熟食，或煮熟食等
[注意]鮮品、生品性偏涼，熱食偏溫。生食過多，易引起腹瀉；炒食過多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。痰濕較甚，或腸滑腹瀉者不宜食用。炒熟后，止血作用大減。
