人參（ Ginseng）
學(xué)名：Panax Quinquefolium
又名：Mens Health,Five Fingers
中文又名：神草、地精。
擷取部分：根
氣味：清香、微苦
【概述】
人參喜生長在深山樹下濕潤的地方，中國東北一帶很多，韓國也出產(chǎn)，北美較寒冷的威斯康辛州也有。
人參的莖直長，莖上四五片葉對生；6-8月間開紫色的花。人參的根是可食用的部分，狀如人形；2、4、8月的上旬采挖根，刮去泥，曬干后即可。
【療效】
1.安定精神。
2.明目、益智。
3.治慢性肺病。
4.久服可延年益壽。
【沖泡法】
取一支4-6英寸長的人參，和l夸脫的水一同放人一個嚴(yán)密的玻璃或陶制的容器內(nèi)（不可用金屬器皿）；將盛人參的容器放人另外一個盛滿水的容器內(nèi)去蒸，2-3小時，即可飲用，不要置放超過一天的時間。此支人參可用數(shù)次，直至味道盡失，然后可將之混同蜂蜜，放入瓶中，數(shù)周后取出食用，味道甘美無比。
【調(diào)配及加味】
人參茶可加糖或蜂蜜一同飲用。
