茶葉中的多種物質(zhì)都可以促進(jìn)身體的消化有良好的作用。茶葉中的咖啡堿由于能夠使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，因而促進(jìn)了胃液的分泌，幫助食物消化。而茶葉中的兒茶素，能刺激腸道中對人體有益的微生物生長，有效促進(jìn)有害物質(zhì)排出腸道外。另外茶葉中的葉酸等維生素，以及卵磷脂、膽堿等化合物，具有調(diào)節(jié)身體中脂肪代謝的作用，幫助脂肪類物質(zhì)有效地消化，防止脂肪的堆積?？傊?，茶葉能夠解除油膩，促進(jìn)消化食物的能力。
由于茶葉中具有較強(qiáng)的抗脂性過氧化以及消除自由基作用，能夠有效地抗?jié)?，其中，以熱紅茶最具療效。茶葉也有防止胃潰瘍出血的功能，因?yàn)椴枞~中的茶多酚類化合物可以在胃潰瘍傷口上形成一層薄膜，這樣可以有效地保護(hù)胃不受刺激與傷害。紅茶中的咖啡堿在胃部會(huì)與茶紅素形成結(jié)合物，因此，患有胃潰瘍的人可以適量地飲用些紅茶，這具有適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)作用。但不要飲用過多，或是飲用過濃的茶。
