材料：豬小排500克、冰糖少許、油1大匙、酒1小匙、水1杯、膨風(fēng)茶（白毫烏龍茶）熱茶湯15杯、醬油露1大匙
做法：
1．豬小排洗凈，剁成約3厘米之小段。
2．炒菜鍋內(nèi)加油燒熱，放入豬小排及糖，用中火翻炒數(shù)下，酒自鍋邊淋下，加醬油露并加l杯水炒勻。
3．加蓋，用中小火煮10分鐘，改小火燒煮20分鐘，再加入現(xiàn)泡的熱茶湯翻炒數(shù)下，即熄火，再燜10分鐘即可食用。
代用茶：鐵觀音茶、普洱茶。
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