材料：全麥面粉1杯、鐵觀音茶末1小匙、蛋1個(gè)、油少許、鮮奶3/4杯、什錦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子……）
做法：
1．蛋打散咸蛋液。
2．面粉、茶末及什錦果仁先混合，再加入蛋液、鮮奶及油，攪拌均勻成糊料。
3．鍋?zhàn)訜裏幔俜派僭S油燒至七分熱。糊漿入鍋，煎成圓餅狀，用小火煎至兩面呈金黃色即可（要翻面）。起鍋，切片，盛盤。
注：
◆可淋少許蜂蜜或颯糖食用
◆糊漿入鍋后，待底面凝固定形時(shí)，才可翻另一面。
代用茶：包種茶、花茶、烏龍茶（或茶包）。
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