材料：山藥1段（約250克）、甜蓮子半杯、蛋1個(gè)、全麥面粉2大匙、水少許、油少許、烏龍茶末1小匙
做法：
1．山藥去皮，放入透明塑料袋內(nèi)拍碎，再倒出剁細(xì)。
2．甜蓮子亦拍碎再剁細(xì)。
3．山藥、蓮子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，一起攪拌均勻成糊狀。
4．鍋?zhàn)訜裏?，放少許油，燒至溫?zé)?。用大匙舀起前述糊料，滑入鍋?nèi)，成小圓片狀。再用小火煎至兩面金黃（要翻面），即可起鍋。如此煎成數(shù)個(gè)小圓薄餅。
注：
◆山藥有黏液，削皮時(shí)，手上套個(gè)塑料袋，比較不會(huì)滑手。
◆使用平底鍋或不沾鍋煎餅更方便。
◆甜蓮子可在超市買到（煮熟的，冷凍真空包），甜度已足，故山藥糊內(nèi)不再加糖。
代用茶：烏龍茶、鐵觀音茶。
