內(nèi)餡料：清茶（包種茶）茶末2小匙、香菇2朵、蝦米2小匙、紅蘿卜丁1大匙、鹽1小匙、大頭菜（刨絲）2杯
外皮料：紅薯2個（約400克）紅薯粉1杯
注：
◆用白肉或黃肉紅薯均可。若有現(xiàn)采之嫩茶葉（剁碎）代替茶末，則風(fēng)味更特殊。
◆紅薯或薯包均可用蒸的。
◆紅薯粉可酌量增減，以薯團(tuán)不黏手為原則。
薯團(tuán)太干硬亦可加水揉和。
做法：
1．先做“內(nèi)餡料”——香菇及蝦米分別泡軟，剁碎。紅蘿卜去皮剁碎。大頭菜去皮刨絲。
2．鍋內(nèi)放2大匙油燒熱，香菇及蝦米入鍋炒香，再加入紅蘿卜及大頭菜絲，炒至八分熟，加鹽及茶末拌炒二三下即起鍋，放涼。
3．再做“外皮料”——紅薯去皮切塊，入滾水中煮熟后撈出，滴千水分，趁熱壓成泥狀。
4．待薯泥稍涼至不手，即可加入紅薯粉，揉成團(tuán)，均分成10份，再搓成小圓球。
5．做“茶薯包”——將每個小圓團(tuán)做成凹片狀，包入餡料，封口，搓圓，并順手稍壓扁。
6．鍋內(nèi)加水煮滾，投入做好的薯包，煮至浮出水面，再用中火煮3分鐘，即可撈出食用。
代用茶：花茶、烏龍茶、鐵觀音茶。
