(1)原料：①紅豆、綠豆各100克，分別熬為豆沙。②果凍粉20克。③紅茶、綠茶各5克。④白砂糖適量，豬油少許。
(2)做法：①沸水沖泡茶葉，分別取汁待用。②紅、綠豆沙分別相應(yīng)用紅、綠茶汁和果凍粉、白糖、豬油調(diào)勻后，文火煮至滾沸，置人容器，略涼后放入冰箱．，速凍成型，切塊即可食用。
(3)特點(diǎn)：似糕非糕，似凍非凍，有彈性，有茶香，紅綠相間，色香味俱佳，可為茶宴中點(diǎn)心，受老人、女士，喜愛。
(4)主要營養(yǎng)保健成分：
紅茶凍：蛋白質(zhì)23.4克、脂肪2.8克、碳水化合物61.7克、熱量2245千焦、膳食纖維5.3克、鈣92.3毫克、磷395.6毫克、鐵5.2毫克、維生素E1毫克、茶多酚100毫克。
綠茶凍：蛋白質(zhì)25.6克、脂肪2.5克、碳水化合物60.5克、膳食纖維4.9克、熱量2236千焦、鈣96毫克、磷369.6毫克、鐵7.5毫克、維生素。C2毫克、維生素El毫克、茶多酚105毫克。
