(1)主料：凍豆腐2塊（人多可適當增加），凍頂烏龍茶末10克。
配料肉末50克，香菇2個，油25克，鹽、味精適量。
(2)做法：①將豆腐橫切成兩半，然后切成厚約1厘米的片，用開水汆一下，整齊地碼在盤內(nèi)，香菇切成碎粒待用。②炒鍋上火，放少許底油，將肉末、香菇煸炒，放入鹽、味精調(diào)好味，出鍋均勻地放在豆腐上，再撒上茶末即成。
(3)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)80.6克、脂肪65.6克、碳水化合物37.2克、熱量3131千焦、膳食纖維2.5克、鈣2796.4毫克、磷511.4毫克、鐵24.3毫克、茶多酚800毫克。
