如何正確地感受普洱茶的滋味
我們?nèi)梭w感知美食的器官，主要有味覺、嗅覺、觸覺，由這三個(gè)感覺系統(tǒng)，通過(guò)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)把感知到的信號(hào)傳遞給大腦，最終由大腦形成判斷。味覺感知味道，觸覺感知質(zhì)地，嗅覺感知?dú)馕?，這三者的感知疊加起來(lái)，重疊的部分稱為“風(fēng)味”。我們?cè)诤炔钑r(shí)常說(shuō)茶香、苦澀回甘生津、湯感等等，都是描述風(fēng)味。
斗記普洱茶在不斷總結(jié)實(shí)踐和研發(fā)經(jīng)驗(yàn)中，從口感滋味出發(fā)，對(duì)十二茶山風(fēng)味進(jìn)行梳理，于2019年正式將普洱茶風(fēng)味梳理為“甜柔，均衡，濃強(qiáng)，剛猛”4種風(fēng)格，又根據(jù)原材等級(jí)的不同，劃分了“口糧級(jí)，經(jīng)典級(jí)，發(fā)燒級(jí)，奢侈級(jí)”四種級(jí)別。
以口感風(fēng)味作為劃分依據(jù)，是從人的體驗(yàn)出發(fā)，去最真實(shí)地探索評(píng)價(jià)普洱茶的風(fēng)味，這是對(duì)人自身固有感知的回歸，也是對(duì)喝茶最本質(zhì)的體驗(yàn)的回歸。即美味與否是品過(guò)之后的感覺，而非人云亦云的感覺。
從風(fēng)味杯探秘普洱茶
2020年，斗記推出斗記風(fēng)味杯產(chǎn)品。風(fēng)味杯集合了斗記口糧級(jí)產(chǎn)品“上斗、香斗、大斗、蒼斗”，其中上斗和大斗均已連續(xù)出品十三年，口感品質(zhì)得到廣大資深茶友的贊賞；香斗也已連續(xù)上市多年，其均衡協(xié)調(diào)的口感特征，集“花香”“果香“”蜜香”等香氣為一體的味覺感受，讓人沉醉；蒼斗則是斗記全新推出的口糧級(jí)剛猛風(fēng)格茶品，其滋味蒼郁豐富，茶韻霸氣。將“甜柔，均衡，濃強(qiáng)，剛猛”4種風(fēng)格的茶品組合在一起，以風(fēng)味杯的形式呈現(xiàn)給廣大的茶友，茶友只需買一件產(chǎn)品，就能體驗(yàn)到4種不同風(fēng)格的產(chǎn)品，對(duì)于新茶友探索解密，學(xué)習(xí)了解普洱茶簡(jiǎn)直太超值了！
茶友可通過(guò)品鑒風(fēng)味杯產(chǎn)品，摸索出自己的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，比較不同普洱茶品的“風(fēng)味”區(qū)別，從香氣、滋味、湯感去探索不同茶品間的細(xì)微差別，從而提升判斷分辨普洱茶優(yōu)劣的能力。
來(lái)源：斗計(jì)茶業(yè)
